Uwielbiam schabowe, bo to klasyka, która nigdy nie zawodzi. Ale kuchnia to dla mnie coś więcej niż tylko utarte ścieżki – uwielbiam próbować nowych smaków i odkrywać, co może mnie zaskoczyć. Często okazuje się, że to właśnie najprostsze pomysły stają się kulinarnymi hitami, które na długo zostają w moim menu. Tak było z kotletami schabowymi, które nabrały zupełnie nowego charakteru dzięki cebuli i żółtemu serowi.
Jak zrobić mięso pieczone w piekarniku?
W przypadku tego dania możesz wybrać dowolny rodzaj mięsa. Wieprzowina, wołowina czy kurczak sprawdzą się świetnie, ale warto pamiętać, że każde z nich wymaga innego czasu pieczenia. Wieprzowinę najlepiej piec przez około 50 minut w temperaturze 180°C, aby była miękka i soczysta. Wołowina, szczególnie jeśli wybierzesz grubsze kawałki, potrzebuje trochę więcej czasu, około 55 minut w tej samej temperaturze. Kurczak natomiast piecze się szybciej, zazwyczaj około 30–35 minut wystarczy, aby mięso było idealnie upieczone i zachowało swoją soczystość.
Ponieważ każdy piekarnik działa nieco inaczej, warto kontrolować temperaturę podczas pieczenia. Bezpieczniejszym rozwiązaniem jest pieczenie na niższej temperaturze przez dłuższy czas niż ryzykowanie przypalenia potrawy przy zbyt wysokiej temperaturze. Dzięki temu masz pewność, że mięso upiecze się równomiernie i pozostanie soczyste.
Przepis: Mięso zapiekane pod cebulą i serem
Prosty sposób na obiad lub kolację. Trzy składniki i to danie będziesz robić regularnie.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 613 w każdej porcji
Składniki
- 10 kotletów schabowych z wieprzowiny
- 2 łyżki soli, pieprzu, wędzonej papryki i suszonego czosnku
- 4 cebule pokrojone w plastry
- 500 g startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju do natłuszczenia blachy
Sposób przygotowania
- Doprawianie mięsaKotlety schabowe osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw je solą, pieprzem, wędzoną papryką i suszonym czosnkiem z obu stron, aby mięso nabrało głębokiego smaku.
- Przygotowanie blachy z kotletamiNatłuść blachę olejem, by mięso nie przywierało podczas pieczenia. Ułóż na blaszce wszystkie kotlety, rozprowadzając je równomiernie. Na każdy kotlet połóż plastry cebuli, aby dodać soczystości. Obficie posyp każdy kotlet startym serem. Przykryj całość aluminiową folią.
- PieczenieRozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz danie przez około 40 minut. Po upływie 30 minut zdejmij folię aluminiową i kontynuuj pieczenie, aż ser nabierze złocistego koloru.
Z czym podać pieczone mięso?
Pieczone mięso świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami, które podkreślają jego smak i aromat. Oto kilka propozycji:
- Ziemniaki – pieczone lub w formie frytek, zawsze są klasycznym wyborem.
- Ryż – lekko przyprawiony lub z dodatkiem warzyw, idealnie pasuje do mięsa.
- Warzywa – pieczone, gotowane na parze lub grillowane, np. marchew, cukinia, brokuły czy papryka.
- Sałatki – świeże, lekkie sałatki z rukolą, pomidorami, ogórkiem czy kapustą kiszoną dodadzą daniu świeżości.
- Sosy – sos pieczeniowy, musztardowy, czosnkowy czy śmietanowy wzbogacą smak mięsa.
- Pieczywo – bagietka czosnkowa lub włoska focaccia mogą być ciekawym dodatkiem.
Czytaj też:
Wczorajsze, gotowane ziemniaki zamieniam w pyszny dodatek do obiadu. Dorzucam 3 składnikiCzytaj też:
Został Ci żurek? Nie popełnij błędu, przez który wyląduje w koszu