Te kotleciki ziemniaczane są mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz dzięki bułce tartej. Idealnie nadają się jako dodatek do obiadu lub na sycącą kolację – wystarczy podać je ze świeżymi warzywami i pyszne danie gotowe. To pyszny patent na to, aby nie marnować jedzenia.
Jak zrobić kotleciki z ziemniaków obiadu?
Nasza propozycja to kotleciki z cebulą i boczkiem, jednak dodatek boczku można pominąć, jeśli chcesz mieć danie bezmięsne (można też dać w zamian pieczarki lub wędzone tofu). Przepis jest prosty: pognieć ziemniaki, dodaj przesmażony z cebulką boczek, zagnieć z resztą dodatków, a potem formuj kotleciki, panieruj i smaż na złoto.
Rada: do masy na kotleciki doskonale pasuje także zielenina, np. koperek lub pietruszka. Wystarczy posiekać i wmieszać w ziemniaczaną masę.
Przepis: Kotleciki z ziemniaków
Pomysł na ziemniaki z obiadu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 305 w każdej porcji
Składniki
- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 plasterki boczku
- sól, pieprz
dodatkowo:
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie masy na kotletyZiemniaki przeciśnij przez praskę lub dobrze ugnieć. Boczek pokrój drobniutko i wrzuć na patelnię. Pokrój drobno cebulę. Do boczku dodaj masło i cebulę, smaż, aż cebula się zeszkli i zacznie się lekko rumienić. Dodaj całą zawartość patelni do ziemniaków razem z mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Zagnieć na jednolitą masę.
- Smażenie kotletówNa talerzyk wysyp bułkę tartą, na patelni rozgrzej olej. Formuj z masy ziemniaczanej niewielkie kotleciki, panieruj je w bułce i smaż na złoto z obu stron.
Co można zrobić z ziemniaków z obiadu?
Ziemniaki z obiadu można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. To nie tylko kotleciki ziemniaczane z naszego przepisu. Oto garść pysznych inspiracji:
- Placki ziemniaczane z gotowanych ziemniaków – dodaj jajko, mąkę, cebulę i usmaż na chrupiąco. To Szybka alternatywa dla tradycyjnych placków.
- Zapiekanka ziemniaczana – pokrój ziemniaki w plasterki, dodaj warzywa, ser, sos (np. beszamelowy) i zapiecz.
- Krokiety ziemniaczane – wymieszaj ziemniaki z serem, ziołami lub resztkami mięsa, uformuj wałeczki, obtocz w jajku i bułce tartej, a potem usmaż.
- Zupa krem z ziemniaków – zblenduj ziemniaki z bulionem i warzywami (np. porem, czosnkiem), dopraw i podaj z grzankami.
- Sałatka ziemniaczana – pokrój ziemniaki, dodaj ogórki kiszone, cebulę, jajka na twardo i majonez lub jogurt.
- Tortilla hiszpańska (omlet z ziemniakami) – podsmaż ziemniaki z cebulą, zalej jajkami i smaż na wolnym ogniu.
- Pyzy lub kopytka – z tłuczonych ziemniaków przygotuj ciasto z mąką i jajkiem, uformuj kluski i ugotuj.
- Farsz do pierogów – połącz ziemniaki z twarogiem i cebulką – klasyczny farsz do ruskich pierogów.
- Chrupiące frytki z pieczonych ziemniaków – pokrój resztki pieczonych ziemniaków w paski, przypraw i podsmaż lub podpiecz w piekarniku.
- Ziemniaczane bułeczki lub chleb – dodatek ziemniaków do ciasta drożdżowego sprawia, że pieczywo jest miękkie i wilgotne.
Czytaj też:
Ten omlet ziemniaczany mogę jeść przez cały dzień. Przepis mam od znanego szefa kuchniCzytaj też:
Zupa cebulowa, którą pokochałem w Warszawie. Teraz robię ją, gdy chcę zjeść coś wyjątkowego