Börek to klasyka tureckiej kuchni, która na stałe zagościła także w europejskich domach. Gotowe roladki można kupić w popularnych dyskontach, ale dlaczego by nie zrobić ich samodzielnie? Tradycyjnie borek przygotowywany był z ciasta yufka. Dziś z powodzeniem można wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Dzięki temu przepis staje się błyskawiczny i dostępny dla każdego. Wystarczy przygotować nadzienie ze szpinaku, sera feta lub twarogu, zawinąć w ruloniki i upiec na złoto. To świetna przekąska na każdą okazję – od śniadania po kolację z gośćmi.
Jak zrobić roladki z ciasta francuskiego ze szpinakiem?
Do tego dania możesz użyć świeżego lub mrożonego szpinaku, ale pamiętaj, aby dokładnie odparować wodę, by uniknąć nadmiernej wilgoci, która sprawi, że ciasto nie będzie chrupiące.
Możesz śmiało dodać więcej czosnku lub wybrać inny rodzaj sera, dostosowując smak do własnych upodobań. Wzbogać farsz o suszone pomidory, które dodadzą delikatnej słodyczy i intensywnego aromatu, lub zioła prowansalskie, które wniosą nutę śródziemnomorskiego charakteru. Dobrze sprawdzą się także oliwki, kapary albo odrobina posiekanych orzechów, które wzbogacą teksturę nadzienia i nadadzą mu bardziej wyrazisty smak. Każdy dodatek wniesie coś wyjątkowego, sprawiając, że danie stanie się jeszcze bardziej aromatyczne. Roladki przed pieczeniem możesz posypać sezamem lub czarnuszką.
Przepis: Roladki z ciasta francuskiego
Prosty sposób na smaczną chrupiącą przekąskę.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Turecka
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 385 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka gotowego ciasta francuskiego
- 200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
- 150 g sera feta (lub pół na pół feta + twaróg)
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula
- 1 jajko (do farszu)
- 1 jajko (do posmarowania)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuNa patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek na oliwie lub maśle. Dodaj szpinak i smaż, aż odparuje. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do ostudzenia. Następnie wymieszaj z rozkruszonym serem feta i jednym jajkiem.
- Zwijanie roladekCiasto francuskie pokrój na prostokąty (ok. 10 x 15 cm). Na jeden koniec każdego kawałka nałóż porcję farszu i zwiń ciasno w rulon, zaklejając brzegi.
- PieczenieGotowe roladki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozkłóconym jajkiem i opcjonalnie posyp sezamem lub czarnuszką. Piecz w 200°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Z jakim sosem podać roladki z ciasta francuskiego?
Roladki świetnie komponują się z różnymi sosami, które podkreślają jego smak i dodają świeżości. Oto trzy propozycje:
- Sos miętowy – lekki i orzeźwiający, idealny do chrupiącego ciasta filo. Wystarczy wymieszać jogurt naturalny z posiekaną świeżą miętą, sokiem z cytryny, odrobiną oliwy oraz solą i pieprzem. Można dodać też czosnek dla wyrazistszego smaku.
- Sos cytrynowy – delikatnie kwaskowy, świetnie przełamuje smak farszu. Przygotujesz go, łącząc sok z cytryny z jogurtem lub śmietaną, odrobiną miodu, solą i pieprzem. Można dodać skórkę cytrynową, która wzmocni aromat.
- Tzatziki – klasyczny, gęsty sos na bazie jogurtu greckiego, startego ogórka, czosnku i oliwy. Dodatek świeżej mięty lub koperku sprawia, że jest jeszcze bardziej aromatyczny i pasuje do każdego rodzaju borek.
Czytaj też:
Zamiast kanapek do szkoły czy pracy w 5 minut robię pyszne roladki. Dzieci zamawiają po dwieCzytaj też:
Biorę ciasto francuskie, układam truskawki i serek. Ten deser to u mnie hit