Moja mama zawsze miała pod ręką gotowe ciasto francuskie oraz kilka składników na farsz – pieczarki, ser i cebulę. Kiedy zastanawiała się, co przygotować na kolację lub spakować do pracy na następny dzień, te roladki zawsze ratowały sytuację. Świetnie sprawdzają się również jako poranna przekąska przed wyjściem z domu. Dziś korzystam z jej sposobu, bo to rozwiązanie jest szybkie, a przy tym naprawdę smaczne. Doskonale smakują na ciepło, a po ostygnięciu wciąż pozostają chrupiące.
Jak zrobić roladki z pieczarek i sera?
Przygotowując farsz, postaraj się, aby zawierał jak najmniej wody, ponieważ nadmiar wilgoci może sprawić, że ciasto stanie się miękkie i straci swoją chrupkość. Jeśli po smażeniu na patelni wciąż pozostały płyny, przechyl ją delikatnie, aby skumulowały się na krawędzi. Następnie połóż tam papierowy ręcznik, który wchłonie nadmiar wilgoci. Dzięki temu farsz będzie bardziej zwarty, a ciasto pozostanie kruche i apetyczne po upieczeniu.
Ciasto francuskie możesz zastąpić ciastem filo, ale wymaga ono nieco innego przygotowania. Należy użyć rozpuszczonego masła do smarowania kolejnych warstw i postępować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby zachować jego kruchość i lekkość. Jest bardziej delikatne i z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.
Przepis: Roladki nadziewane pieczarkami i serem
Prosta przekąska, która sprawdzi się na początek lub koniec dnia.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 449 w każdej porcji
Składniki
- 300 g gotowego ciasta francuskiego
- 250 g pieczarek
- 120 g żółtego sera
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPieczarki zetrzyj na tarce, cebulę drobno posiekaj. Podsmaż wszystko razem na oleju przez 6–8 minut, aż odparuje woda. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia, potem wymieszaj z tartym serem.
- Przygotowanie roladekRozwiń ciasto francuskie i podziel na 10 prostokątów. Na krótszy bok ciasta nałóż łyżkę farszu. Zawiń boki do środka, a następnie zroluj ciasno w rulonik. Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- PieczeniePiecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Jak zrobić mięsną wersję tych prostych roladek?
Roladki możesz przygotować z dodatkiem różnych mięs, dostosowując je do swoich preferencji smakowych. Oto kilka propozycji:
- Kurczak – drobno pokrojony lub mielony, dobrze komponuje się z serami i warzywami. Możesz go wcześniej podsmażyć z przyprawami, aby nadać mu wyrazisty smak.
- Szynka – cienkie plasterki dodają roladkom delikatnego, ale wyrazistego smaku. Możesz połączyć ją z serem dla bardziej klasycznego połączenia.
- Boczek – wędzony lub podsmażony sprawia, że roladki są bardziej aromatyczne i chrupiące. Możesz użyć cienkich plastrów lub drobnych kawałków.
Czytaj też:
Zrobisz raz i przepadniesz! Ten placek z pieczarkami z piekarnika uratuje każdy wieczór
Przekąska lepsza niż pizza? 3 tanie składniki na cieście francuskim. Ten hit musisz znać