Przepis na sałatkę ziemniaczaną poznałem od mojej cioci, która przywiozła go z zagranicy. Świetnie sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i jako dodatek. Kluczowymi składnikami w tym przepisie są ziemniaki i ogórki kiszone. W sezonie na młode ziemniaki zawsze sięgam właśnie po nie, ale przez resztę roku doskonale sprawdzą się też inne odmiany. Jeśli chodzi o ogórki, najczęściej korzystam z tych, które kiszę samodzielnie, jednak równie dobrze sprawdzą się te kupione w sklepie.
Jak zrobić sałatkę z ziemniaków i ogórków?
Przepis na sałatkę z ziemniaków i ogórków jest niezwykle prosty. Wybieraj ziemniaki, które nie rozpadają się podczas gotowania – najlepiej te o zwartym miąższu. Pokrój je w większą kostkę, aby zachowały strukturę. Ogórki możesz pokroić w plastry lub drobniejszą kostkę – w tym drugim przypadku puszczą więcej soku, co sprawi, że danie stanie się bardziej kwaśne. Wskazówka: jeśli masz świeży koperek, posiekaj go drobno i nie oszczędzaj – jego aromat przeniknie całą sałatkę, nadając jej wyjątkowy smak.
Przepis: Sałatka ziemniaczana
Przepis na tradycyjną sałatkę ziemniaczaną
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 221 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg ziemniaków (najlepiej sałatkowych, które się nie rozpadają)
- 4-5 ogórków kiszonych
- 1 średnia czerwona cebula
- 2-3 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
- 1 łyżeczka musztardy (np. sarepskiej lub delikatnej)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odstaw do ostygnięcia. Pokrój w kostkę. Ogórki kiszone pokrój w drobną kostkę, a czerwoną cebulę posiekaj w cienkie piórka lub drobną kostkę.
- Łączenie składnikówWszystko dokładnie wymieszaj w dużej misce. Olej, musztarda i przyprawy połączą się, tworząc aromatyczny sos, który doda potrawie wyrazistego smaku.
Co dodać do sałatki z ziemniaków i ogórka?
Taka sałatka ziemniaczana ma wiele wariantów, a każdy składnik może nadać jej nowego charakteru. Oto kilka propozycji, spośród których możesz wybrać:
- Jogurt naturalny – jako lekki i zdrowy zamiennik dla ciężkich sosów.
- Majonez – nadający kremowej konsystencji i wyrazistego smaku. Sprawdź przepis na wyjątkowy domowy majonez.
- Śledzie – dodadzą charakterystycznej nuty oraz intensywnego smaku.
- Jajka na twardo – wzbogacą danie o dodatkową sytość i subtelny smak.
Z czym podać sałatkę z ziemniaków i ogórka?
Sałatka z ziemniaków i ogórka świetnie sprawdzi się jako dodatek lub samodzielne danie, ale można ją zaserwować w różnych wariantach. Podaj ją z:
- Grillowane mięso lub ryby – na przykład karkówka, kurczak, łosoś lub dorsz będą doskonałym uzupełnieniem tej sałatki.
- Pieczone warzywa – marchewki, buraki czy cukinia dopełnią smak całego posiłku.
- Jajka sadzone lub na twardo – jako prosty i sycący dodatek. Spróbuj przepis na jajka sadzone „chmurki”.
Czytaj też:
Ten kotlet od teściowej przekonał nawet moją mamę. Karkówka w plastrach, którą pokochaszCzytaj też:
Babka ziemniaczana mojej babci to hit. Sekretny trik sprawia, że zawsze wychodzi idealna