Poranny posiłek jest bardzo ważny, ale jest na niego mało czasu. Na dodatek kanapki nie cieszą się u mnie dużym zainteresowaniem. Dlatego lubię potrawy, które da się przygotować wcześniej. Z pewnością należy do nich pasta jajeczna, która po schłodzeniu jest smaczniejsza, niż świeżo przyrządzona. Wychodzi pyszna i kremowa, chociaż nie zawiera majonezu.
Przygotowanie jajek na pastę
Przygotowanie jajek na pastę jest bardzo proste. Trzeba je przede wszystkim ugotować na twardo. Żółtka powinny być całkowicie twarde, bo inaczej pasta wyjdzie rzadkawa, mazista. Dlatego jajka, w zależności od wielkości, trzeba gotować 8-10 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. Po ugotowaniu jajka trzeba dobrze wystudzić. W tym celu należy odlać wodę z gotowania i nalać do garnka świeżą, zimną. By przyspieszyć studzenie, wodę można po jakimś czasie wymienić. Dzięki zalaniu zimną wodą jajka łatwiej też będzie obierać. Jajka powinny być dobrze wystudzone również z innego powodu – ciepłe mogą upłynniać dodane składniki.
Pasta jajeczna bez majonezu
Większość osób do pasty jajecznej dodaje majonez. Ja zastępuję go innym składnikiem, dzięki czemu pasta jest mniej kaloryczna i bardziej kremowa. Sięgam mianowicie po twarożek śmietankowy. Na 4 jajka wystarczą 1-2 łyżki. Odpowiedni smak i konsystencję pasty zapewniają też: odrobina jogurtu naturalnego, oliwy z oliwek i musztardy. Jeśli lubicie gładką pastę, do jej przygotowania możecie użyć blendera. Ja zwykle kroję jajka nożem, a potem rozgniatam je widelcem. Po dodaniu składników i ich dokładnym rozmieszaniu powstaje gładka i dość gęsta pasta. Warto do niej dodać jeszcze posiekaną zieleninę, trochę soli i pieprzu. Gotową pastę umieszczam w zamykanym pojemniczku i wstawiam do lodówki. Po kilku godzinach spędzonych w chłodzie, pasta robi się gęściejsza i smaczniejsza.
Przepis: Pasta jajeczna bez majonezu
Kremowa pasta do kanapek na śniadanie lub kolację.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 175 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 1-2 łyżki twarożku śmietankowego
- 2 łyżeczki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie jajekJajka ugotuj na twardo, wystudź, obierz. Posiekaj je nożem, rozgnieć widelcem.
- Łączenie składnikówMasę jajeczną wymieszaj z twarożkiem, jogurtem, oliwą i musztardą. Dopraw do smaku, połącz z posiekanym koperkiem.
Podawanie pasty jajecznej
Najzdrowsze kanapki z pastą jajeczną przygotujecie na pełnoziarnistym lub razowym pieczywie. W ten sposób śniadanie dostarczy wam mnóstwa wartościowych składników i będzie miało pełny smak. Dobrze też oczywiście sprawdzi się pieczywo jasne, np. bułki czy typu włoskiego. Pastę jajeczną możecie też podać na pieczywie chrupkim, waflach ryżowych czy grzankach. W każdej wersji smakuje wyśmienicie!
Czytaj też:
Piekę jedno warzywo i robię pyszną pastę. To smarowidło na kanapki sprawdzi się na kolację i śniadanie Czytaj też:
Bawarska pasta serowa podbija smak kanapek. 10 minut roboty, a wychodzi kremowa i przepyszna