Pamiętam tę pastę z dzieciństwa. Mama robiła ją, gdy w domu nie było nic innego, a trzeba było szybko przygotować kolację. Zaskoczyło mnie, że połączenie tylko dwóch składników, jajek i szprotek w pomidorach, może być tak pyszne i kremowe. Teraz to mój ratunek, gdy mam ochotę na coś sycącego, a nie chce mi się gotować.
Jak zrobić tę pastę?
To połączenie to idealny balans smaków. Jajka na twardo dają kremową, łagodną bazę. A całe opakowanie szprotek w sosie pomidorowym wnosi smak wędzonej ryby i kwaśną, pomidorową nutę. Nie trzeba tu ani majonezu, ani cebuli, ani żadnych wymyślnych dodatków.
Najważniejsze jest, żeby użyć całego opakowania ryby, razem z sosem. To właśnie ten sos nawilża jajka i sprawia, że pasta jest idealnie smarowna. Druga sprawa to doprawianie. Zawsze próbuję pastę, zanim dodam sól czy pieprz. Szprotki i sos są już same w sobie dość wyraziste, więc często dodatkowe przyprawy są zupełnie niepotrzebne.
Przepis: Pasta jajeczna ze szprotkami w pomidorach
Błyskawiczna i sycąca pasta kanapkowa z zaledwie dwóch składników.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 187 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 1 puszka szprotek w sosie pomidorowym (ok. 170 g)
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut od momentu zagotowania wody). Ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek.
- Łączenie i doprawianie pastyObrane jajka przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj całą zawartość puszki ze szprotkami, razem z sosem pomidorowym. Wszystko energicznie wymieszaj widelcem, aż powstanie jednolita, różowa pasta. Spróbuj i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj od razu lub po lekkim schłodzeniu.
Z czym podać taką pastę?
Ta pasta jest tak wyrazista i sycąca, że najlepiej smakuje w prostym, klasycznym towarzystwie.
- Świeży chleb na zakwasie – to połączenie idealne. Jej kremowa konsystencja i wędzony smak fantastycznie komponują się z chrupiącą skórką i lekko kwaśnym miąższem dobrego chleba.
- Ogórek kiszony lub małosolny – jego chrupkość i kwaśny smak to idealny, orzeźwiający dodatek. Świetnie przełamuje bogaty smak pasty i sprawia, że kanapka jest jeszcze ciekawsza w smaku.
- Posiekany szczypiorek lub cebulka dymka – garść świeżego szczypiorku na wierzchu kanapki dodaje jej nie tylko pięknego, zielonego koloru, ale też świeżości i lekkiej ostrości, która świetnie podbija smak ryby.
- Na ciepłych grzankach – posmarowana na ciepłej, chrupiącej grzance smakuje absolutnie obłędnie. To świetny pomysł na szybką, gorącą kolację w chłodny dzień.
Czytaj też:
Zapomniałem o kanapkach z wędliną. Ten kremowy duet z lodówki robi śniadanie jak z kawiarniCzytaj też:
W PRL-u jadło się ją z oszczędności. Dziś wiadomo, że to lekkie śniadanie pełne zdrowego białka