Jeśli lubicie chrupiące, pożywne przekąski, ta propozycja jest właśnie dla was. Jej podstawą będzie cukinia, która po usmażeniu w cieście zamieni się w coś naprawdę smacznego. Przy tej przekąsce nie ma dużo pracy, składniki są tanie, a efekt fantastyczny.
Jak przygotować cukinię do smażenia?
Tę pyszną i sycącą przekąskę przygotuję z cukinii. Najlepiej będą się tu nadawać młode, jędrne okazy, o cienkiej skórce i chrupiącym miąższu z małymi nasionkami. Taką cukinię tylko umyję, a potem pokroję w plastry. Można ją pokroić w grubsze talarki lub w plastry wzdłuż, przekrojone na dwa kawałki. Warto oprószyć je solą i odstawić na 10 minut, by warzywo puściło wodę. Dzięki temu warzywo szybciej się usmaży i zyska większą chrupkość. Po osuszeniu papierowym ręcznikiem cukinia jest gotowa do smażenia.
Jak zrobić sycącą przekąskę z cukinii?
Podstawą tej smacznej przekąski jest cukinia. Jednak równie ważne jest ciasto, w którym smaży się jej plastry. Ciasto robię z prostych i tanich składników, czyli z mąki, jajka, mleka i przypraw. Dodaję też proszek do pieczenia, by wyszło bardziej puszyste. Ciasto powinno być na tyle gęste, by nie spływało z porcji warzywa. Zanurzam w nim plastry cukinii, lekko osączam i kładę na sporą ilość dobrze gorącego tłuszczu. Smażę kilka minut, aż ciasto ładnie się zezłoci.
Przepis: Cukinia w cieście
Chrupiąca, sycąca przekąska z cukinii
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 310 w każdej porcji
Składniki
- 2 średniej wielkości cukinie
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 jajko
- ¾ szklanki mleka lub wody gazowanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- szczypta papryki wędzonej lub czosnku w proszku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinię umyj, osusz, pokrój wzdłuż w plastry o grubości ok. 0,5-0,7 cm. Oprósz je solą, odstaw na 10 minut, by warzywo puściło sok. Potem osusz je papierowym ręcznikiem.
- Przygotowanie ciastaW misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, jajko, mleko lub wodę gazowaną, sól, pieprz i przyprawy. Ciasto powinno być gładkie i dość gęste. Jeśli jest za rzadkie, dodaj trochę więcej mąki.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Każdy plaster cukinii zanurz w cieście i smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będzie złocisty i chrupiący.
Wskazówka: Po usmażeniu porcje cukinii w cieście warto odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Najlepiej to zrobić, układając plastry warzywa na talerzu wyłożonym kilkoma warstwami papierowego ręcznika.
Jak podać smażoną cukinię?
Cukinia smażona w cieście idealnie nadaje się na przekąskę. Najlepiej podać ją z ulubionym sosem, np. z sosem czosnkowym, tzatziki, ketchupem lub ostrym dipem jogurtowym. Sprawdzi się też, jako dodatek do obiadu, a nawet jarskie danie obiadowe.
Czytaj też:
Ścieram cukinię i mieszam z dwoma dodatkami. Ta soczysta i chrupiąca surówka pasuje do wielu dańCzytaj też:
Z cukinii i jednego dodatku robię ekspresową zapiekankę. Maksimum smaku i prostoty