Do każdego dania obiadowego warto podać surówkę. Jest ona doskonałym źródłem witamin i błonnika i dodaje potrawom orzeźwiającego smaku oraz soczystości. Dziś pokażę wam, jak zrobić surówkę z cukinii. Dosyć niezwykłą, bo mało kto wykorzystuje to warzywo do przyrządzenia surówki. A jednak warto, bo sprawdza się doskonale.
Jak przygotować cukinię na surówkę?
Na surówkę najlepiej przeznaczyć jest młodą, jędrną cukinię. Będzie smaczna, chrupiąca i nie trzeba jej będzie obierać. Wystarczy ją umyć i rozdrobnić. Sposób rozdrobnienia cukinii jest dowolny. Ja zwykle ścieram ją na dużych oczkach tarki, a potem odciskam nadmiar soku, by surówka nie wyszła zbyt wodnista. Można też jednak pokroić ją w długie, wąskie paski albo w cieniutkie plasterki.
Jak zrobić soczystą i chrupiącą surówkę z cukinii?
Z czym połączyć startą cukinię w surówce? Ja zdecydowałam się na dobrze znane składniki – to marchewka i jabłko. Lubię jedno i drugie, a jak się okazuje, cukinia świetnie z nimi harmonizuje. I to pod każdym względem – dodaje surówce chrupkości, delikatności, a także apetycznego wyglądu.
Przepis: Surówka z cukinii
Soczysta i chrupiąca surówka z cukinii, marchewki i jabłka
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 105 w każdej porcji
Składniki
- 1 nieduża, młoda cukinia
- 2 marchewki
- 1 jabłko
- szczypiorek, koperek lub natka pietruszki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 2-3 łyżki oleju
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówCukinię umyj, wytrzyj, zetrzyj na dużych oczkach, odciśnij z niej nadmiar soku. Jabłko obierz, zetrzyj na dużych oczkach, skrop sokiem z cytryny. Marchewkę obierz, zetrzyj na małych oczkach. Zieleninę opłucz, osusz, drobno posiekaj.
- Łączenie składnikówRozdrobnione składniki umieść w salaterce, wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny i olejem, dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem, wymieszaj.
Wskazówka: Sos do surówki z cukinii można też zrobić na bazie majonezu. Wystarczy go wymieszać z jogurtem naturalnym lub śmietaną, by nie był zbyt gęsty i tłusty.
Do jakich dań pasuje surówka z cukinii?
Surówka z cukinii odznacza się dużą soczystością i chrupkością. Jest też dosyć łagodna w smaku. Z tego względu doskonale pasuje do wielu dań. Warto podać ją np. do pieczonych mięs i drobiu, a także do mięs duszonych, kotletów mielonych i siekanych. Dobrze też sprawdzi się, jako dodatek do pieczonych i smażonych ryb oraz do dań z grilla. Będzie pasować również do kotletów warzywnych, zapiekanek oraz do dań obiadowych podanych z ziemniakami, ryżem i kaszą.
Czytaj też:
Chrupiącą surówkę do obiadu zrobisz w 10 minut. Bazą jest kapusta pekińska, a sekret to zdrowe pestkiCzytaj też:
Ta chrupiąca surówka zachwyca kolorami i smakiem. Zrobisz ją w 10 minut