Pamiętam, jak podczas szkolnych wyjazdów na pikniki ktoś zawsze wyciągał z pudełka pachnące, jeszcze ciepłe zawijaski z ciasta francuskiego. Chrupiące brzegi, a w środku soczyste nadzienie ze szpinakiem, szynką i roztopionym serem. To był smak, który łączył prostotę z odrobiną elegancji. Do dziś przygotowuję je, kiedy wiem, że wpadną znajomi i trzeba czegoś, co zawsze się sprawdza.
Jak zrobić roladki z ciasta francuskiego?
Do farszu najlepiej użyć młodego szpinaku, który jest delikatny i nie wymaga długiego duszenia. Dzięki temu zachowuje świeżość i nie dominuje smakiem. Aby uzyskać bardziej wyrazisty efekt, warto dodać do masy odrobinę sera pleśniowego, na przykład lazura, zamiast klasycznego żółtego.
Boczek można zastąpić pieczonym indykiem lub wędzonym kurczakiem. Taki wybór sprawi, że ślimaki będą lżejsze, ale nadal aromatyczne. Klucz do chrupiących brzegów to umiar w ilości farszu. Gdy nadzienia jest zbyt dużo, ciasto francuskie nie piecze się równomiernie i może zrobić się zakalcowate.
Przepis: Roladkiu z ciasta francuskiego
Łatwa w przygotowaniu przekąska z ciasta francuskiego. Wystarczą szpinak, ser i boczek w plastrach.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 132 w każdej porcji
Składniki
- 1 płat ciasta francuskiego
- 150 g szpinaku
- 150 g boczku w plastrach
- 120 g sera żółtego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 jajko do posmarowania ciasta
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuPodsmaż szpinak na oliwie z posiekanym czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestygnięcia.
- Formowanie ślimakówRozłóż ciasto francuskie, ułóż na nim plastry szynki, szpinak i starty ser. Zwiń w roladę i pokrój na plastry grubości ok. 2 cm.
- PieczenieUłóż ślimaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w 200°C przez 20 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Z czym podać roladki z ciasta francuskiego?
Roladki z ciasta francuskiego ze szpinakiem, serem i boczkiem to już samo w sobie smakowite danie, ale można je podać w sposób, który podbije ich charakter jeszcze bardziej. Oto kilka pomysłów:
- Sałatka z rukoli i pomarańczy – rukola doda lekko pikantnej nuty, a cytrusy przełamią tłustość boczku. Można wzbogacić ją o orzechy włoskie i dressing na bazie oliwy z miodem.
- Pieczone warzywa korzeniowe – marchew, pietruszka, burak lub batat z odrobiną tymianku i oliwy. Podane na ciepło, stworzą sycący, ale lekki kontrast Sprawdź też ten sposób na pieczone warzywa z piekarnika.
- Dip jogurtowy z czosnkiem i koperkiem – idealny do maczania roladek, dodaje świeżości i łagodzi smak sera pleśniowego, jeśli taki został użyty.
- Sałatka z kaszą bulgur lub kuskusem – z dodatkiem ogórka, pomidora, natki pietruszki i cytrynowego dressingu. Lekka, orzeźwiająca, dobrze komponuje się z ciastem francuskim.
- Zielona sałatka z winegretem – miks sałat, szczypiorek, rzodkiewka, prosty dressing z musztardy dijon, oliwy i soku z cytryny. Świeżość i chrupkość w jednym.
Czytaj też:
Zawsze znikają pierwsze. Zawijasy z cukinii i sera robię w 15 minut, a pieką się sameCzytaj też:
Zrób te zawijańce w 30 minut. Chrupiące, gorące, znikają zanim ostygną