Pierwszy raz zajadałem się nimi u znajomych na parapetówce. Wyglądały niepozornie, ale jeden gryz wystarczył, żebym od razu poprosił o przepis. Delikatne ciasto, intensywny smak farszu i ten kontrast temperatury między chrupiącym brzegiem a wilgotnym środkiem. Od tamtej pory robię je regularnie, są szybkie, tanie i zawsze robią wrażenie.
Jak zrobić zawijańce z ciasta francuskiego?
Zamiast klasycznego tuńczyka z puszki warto sięgnąć po wersję w oliwie, jest bardziej aromatyczna. Rybę należy dobrze odsączyć, ponieważ nadmiar płynu może rozmiękczyć ciasto. Dla mocniejszego smaku można dodać do nadzienia kilka posiekanych oliwek albo odrobinę startego twardego sera, na przykład cheddar lub parmezan.
Aby roladki były idealnie równe, najlepiej użyć bardzo ostrego noża lub nitki do krojenia. Roladki można zamrozić po uformowaniu, a następnie upiec w dowolnym momencie. To wygodna opcja na szybką przekąskę.
Przepis: Roladki z ciasta francuskiego z tuńczykiem
Prosta przekąska z rybą. Nietypowe połączenie, które wszystkim posmakuje.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 139 w każdej porcji
Składniki
- 1 płat ciasta francuskiego (ok. 275 g)
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (150 g po odsączeniu)
- 1 jajko
- 100 g serka śmietankowego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka kaparów
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól i pieprz do smaku
- 1 żółtko do posmarowania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuOdsącz tuńczyka. Posiekaj cebulę i kapary. Wymieszaj rybę z serkiem, sokiem z cytryny, cebulą, kaparami, koperkiem i roztrzepanym jajkiem. Dopraw solą i pieprzem. Farsz ma być gęsty, łatwy do rozsmarowania.
- Zawijanie i krojenieRozwiń ciasto francuskie, posmaruj je równomiernie farszem, zostawiając 1 cm wolnego brzegu. Zwiń jak roladę, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój na 12 plasterków ostrym nożem.
- PieczenieUłóż roladki na blasze wyłożonej papierem. Posmaruj je żółtkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez 18–20 minut, aż będą rumiane i chrupiące.
Z czym zrobić roladki z ciasta francuskiego?
Roladki z ciasta francuskiego to wdzięczne danie. Szybkie, efektowne i uniwersalne. Można je przygotować na słono lub słodko. Oto pięć sprawdzonych pomysłów na nadzienie:
- Szpinak z fetą i czosnkiem – blanszowany szpinak wymieszany z rozdrobnioną fetą i odrobiną czosnku. Lekko słony farsz, który dobrze komponuje się z chrupiącym ciastem.
- Pieczarki z cebulą i serem żółtym – podsmażone pieczarki z cebulą i startym serem tworzą aromatyczne, wilgotne nadzienie. Można dodać odrobinę pieprzu lub tymianku.
- Łosoś – połączony z serkiem śmietankowym i posiekanymi oliwkami. Farsz ma wyrazisty smak i dobrze się zapieka.
- Szynka z serem i musztardą – plastry szynki i sera żółtego posmarowane cienką warstwą musztardy. Prosty, klasyczny wariant, idealny na ciepłą przekąskę.
- Jabłka z cynamonem i orzechami – pokrojone jabłka wymieszane z cynamonem, cukrem i posiekanymi orzechami. Słodka wersja, świetna do podania z miodem lub jogurtem.
Czytaj też:
Ciasto francuskie i tani farsz zamieniam w chrupiącą przekąskę. Wystarczy pół godzinyCzytaj też:
Zajrzałem do lodówki i powstał hit. Chrupiąca przekąska z 3 składników gotowa w 30 minut