Zacząłem przygotowywać tę sałatkę po jednej z podróży do Francji – po spacerach smakowała wybornie. Była prosta, ale tak dobrze skomponowana, że długo chodziła mi po głowie. Po powrocie odtworzyłem ją na swój sposób, bazując na tym, co najłatwiej dostępne. Od tamtej pory gości na moim stole latem, bo świetnie łączy świeżość warzyw z wyrazistym smakiem ryby i jajek.
Jak zrobić sałatkę z tuńczykiem?
Zadbaj o to, żeby sałata była dobrze osuszona, bo wilgotne liście rozwodnią dressing i danie straci wyrazistość. Jeśli używasz tuńczyka z puszki, wybierz wersję w sosie własnym lub w oliwie, unikniesz metalicznego posmaku. A jeśli chcesz nieco przełamać smak ryby, dodaj odrobinę skórki z cytryny do dressingu.
Fasolka najlepiej smakuje al dente, czyli lekko chrupiąca. Możesz ją wcześniej zamarynować w odrobinie czosnku i oliwy na kilka minut, by dodać głębi. Z kolei oliwki warto wcześniej przekroić i sprawdzić, czy nie są zbyt słone. Jeśli tak, przepłucz je wodą. Sałatka zyskuje też na intensywności, gdy dodasz parę listków świeżego estragonu lub bazylii, które świetnie współgrają z rybą i jajkami.
Przepis: Sałatka z tuńczykiem i jajkiem
Prosta kombinacja kilku składników, która daje przepyszny efekt.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 370 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (150 g po odsączeniu)
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 2 garści mixu sałat
- 80 g czarnych oliwek
- 150 g zielonej fasolki szparagowej
- sól i pieprz do smaku
Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówUgotuj jajka na twardo (ok. 10 minut). Fasolkę obgotuj przez 3 minuty w osolonej wodzie, przelej zimną wodą i odsącz.
- Przygotowanie warzywPomidorki przekrój na pół, oliwki odsącz, jajka obierz i pokrój w ćwiartki. Tuńczyka odsącz z zalewy i rozdziel na duże kawałki.
- Podanie i dressingNa dużym talerzu ułóż sałaty, na nich resztę składników. Składniki dressingu dokładnie wymieszaj i polej nim sałatkę tuż przed podaniem.
Co można dodać do sałatki z tuńczykiem i jajkiem?
Sałatka z tuńczykiem i jajkiem to świetna baza. Można ją wzbogacić na wiele sposobów, zależnie od tego, czy chcesz wersję lekką, sycącą, imprezową czy lunchową. Oto kilka pomysłów na dodatki, które dobrze się komponują:
- Warzywa — ogórki konserwowe lub kiszone dodają chrupkości i kwasowości, papryka wnosi kolor i słodycz, a kukurydza nadaje sałatce delikatny, słodki akcent. Możesz też dorzucić seler naciowy, cebulę lub szczypiorek dla wyrazistości.
- Bardziej treściwe dodatki — ryż, makaron (np. świderki) albo gotowane ziemniaki sprawią, że sałatka będzie bardziej sycąca i sprawdzi się jako pełnowartościowy posiłek.
- Ser — starty żółty ser, feta lub mozzarella dodają kremowości i głębi smaku.
Czytaj też:
Tę sałatę wrzucam na patelnię i smażę. Na ciepło to prawdziwy hitCzytaj też:
Weź makaron, tuńczyka i proste dodatki. Ta pyszna sałatka jest gotowa w kwadrans