Muszę przyznać, że takiego połączenia się nie spodziewałem. Wiadomo, panierka pasuje do wszystkiego – potwierdzi to każdy, kto w latach 90. jadł na szkolnych stołówkach, gdzie mortadela udawała schabowego. Wtedy liczyło się przede wszystkim to, żeby danie wyglądało apetycznie, nawet jeśli smak był dyskusyjny. Dlatego mam przepis, który warto wypróbować. Frytki z awokado mogą stać się prawdziwym hitem tej wiosny – są chrupiące, kremowe w środku i mają nieoczywisty, zachwycający smak. Jeśli szukasz nowego pomysłu na przekąskę, to będzie strzał w dziesiątkę.
Jak zrobić frytki z awokado?
Kiedy robisz frytki z awokado, nie musisz się przejmować, czy owoc jest idealnie dojrzały, jak przy innych daniach. Obróbka termiczna nada mu odpowiednią konsystencję. Ważne jednak, żeby nie był zbyt miękki – wtedy może się rozpadać i trudno będzie go panierować. Wybierz awokado, które jest jędrne, ale delikatnie ustępuje pod naciskiem.
Jeśli chcesz, żeby frytki były bardziej chrupiące, możesz powtórzyć proces obtaczania w panierce dwa, a nawet trzy razy. Smak będzie wyjątkowy, ale zużyjesz więcej oleju, co sprawi, że danie stanie się bardziej kaloryczne.
Aby ograniczyć ilość oleju w takich frytkach, warto użyć piekarnika. Tłuszcz jest nośnikiem smaku, ale coś za coś. Ułóż frytki na papierze do pieczenia i piecz przez 15–20 minut. Po kilku minutach przewróć je na drugą stronę i dopiekaj, aż uzyskają idealne zarumienienie.
Przepis: Frytki z awokado
Zaskakujący sposób na przygotowanie sycącej przekąski.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 271 w każdej porcji
Składniki
- 2 awokado
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 3/4 szklanki bułki tartej panko
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki chili
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kolendry
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówObierz awokado i pokrój je w grubsze słupki. W jednej misce wymieszaj mąkę z przyprawami, w drugiej roztrzep jajka, a w trzeciej umieść bułkę tartą panko.
- PanierowanieKażdy kawałek awokado obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze się przykleiła.
- SmażenieNa rozgrzanym oleju smaż frytki przez kilka minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu na papierze możesz podać je z ulubionym sosem.
Jaki sos podać do frytek z awokado?
Do frytek z awokado świetnie pasują lekkie, kremowe sosy. Oto kilka propozycji:
- Sos jogurtowo-czosnkowy – wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym czosnkiem, majonezem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Sprawdź dokładną instrukcję na domowy sos czosnkowy.
- Sos majonezowy z chili – połącz majonez z ostrą papryką, sokiem z limonki i odrobiną miodu dla zbalansowania smaku.
- Salsa z pieczonych pomidorów – upiecz pomidory, zmiksuj je z czosnkiem, kolendrą i przyprawami.
Czytaj też:
Miksuję awokado i trzy proste składniki. To smoothie uwielbiam pić na śniadanieCzytaj też:
Zrób to śniadanie z awokado raz, a nie przestaniesz do niego wracać. To mój poranny rytuał