Koreczki w greckim stylu to wersja popularnych meze, czyli małych dań lub przekąsek podawanych w Grecji i innych krajach basenu Morza Śródziemnego. Czasem koreczki tego typu podaje się jako część dużego zestawu, który składa się z wielu różnych dań – od sałatek po różne mięsa i warzywa. Takie dania doskonale odzwierciedlają filozofię greckiej kuchni: proste, naturalne składniki, które cieszą smakiem i są zdrowe.
Wskazówka: jeśli chcesz, aby koreczki były bardziej kolorowe, użyj różnych kolorów oliwek lub dodaj kawałki papryki.
Jak przygotować koreczki w greckim stylu?
Przygotowanie przekąski najlepiej zacząć od wyboru sera feta. Zwróć uwagę na jego konsystencję i smak. Tradycyjna feta jest dość krucha i ma intensywny, słony smak. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, wybierz fetę z mleka krowiego, która jest mniej słona. Możesz spróbować zamienić fetę na inny ser, np. halloumi, który również dobrze komponuje się z oliwkami i warzywami. Halloumi jest bardziej zwarty i nadaje się do smażenia lub grillowania, co może dodać koreczkom innego smaku.
Wskazówki: dodatek świeżych ziół, takich jak bazylia czy tymianek, może wzbogacić smak koreczków. Warto także posypać je świeżo mielonym pieprzem i dodać odrobinę soku z cytryny lub sosu balsamicznego, aby nadać im świeżości.
Przepis: Koreczki w greckim stylu
Ekspresowe koreczki najlepiej podawać schłodzone. Gotowe koreczki skrop oliwą z oliwek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 63 w każdej porcji
Składniki
- 200 g sera feta
- 10 pomidorków koktajlowych
- 10 czarnych oliwek
- 1 ogórek
- 10 wykałaczek
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówOgórek obierz ze skóry i pokrój w grubsze plastry (około 1 cm grubości). Ser feta pokrój na małe kostki (około 2 x 2 cm). Oliwki pozostaw w całości. Umyj pomidorki koktajlowe i również pozostaw w całości.
- Składanie koreczkówNa każdej wykałaczce nadziewaj kolejno: kawałek fety, plaster ogórka, pomidorek koktajlowy i na końcu oliwkę.
- DoprawianieGotowe koreczki skrop oliwą z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać koreczki w greckim stylu?
Koreczki podawaj od razu po przygotowaniu lub schłodź w lodówce przez 15-20 minut. Dzięki temu smaki się przegryzą, a koreczki będą bardziej orzeźwiające. Koreczki w greckim stylu świetnie sprawdzą się na imprezach, ale także jako zdrowa przekąska na co dzień. Możesz je podać z hummusem, tzatziki (grecki jogurtowy dip), oliwkami i świeżym chlebem pita. Idealnie pasują również do lekkich napojów, takich jak wino białe lub różowe.
Feta – narodowy skarb Grecji
Feta, czyli ser wytwarzany z mleka owczego lub mieszanki owczego i koziego, jest jednym z najbardziej znanych składników kuchni greckiej. Zgodnie z unijnym rozporządzeniem, nazwa "feta" jest chroniona prawem, co oznacza, że tylko ser wytwarzany w Grecji i według określonej receptury może nosić tę nazwę. Feta jest bogata w białko, wapń i witaminy z grupy B, a jej charakterystyczny słony smak doskonale komponuje się z warzywami i oliwkami.
Czytaj też:
Ekspresowa sałatka z awokado. Danie gotowe w 10 minut jest lekkie, zdrowe i pełne smakuCzytaj też:
Elegancką sałatkę z kurczakiem podaję w pucharkach. Jest idealna na świąteczny stół