Pierwszy raz jadłem je w niewielkiej knajpie nad jeziorem Como we Włoszech. Wśród klasycznych dań pojawiły się szaszłyki z gnocchi, które od razu zwróciły moją uwagę. Po powrocie zacząłem przygotowywać podobną wersję w domu, wykorzystując gotowe kluski dostępne w niemal każdym dyskoncie. Kilka prostych składników wystarczy, aby stworzyć danie, które wygląda znacznie ciekawiej niż zwykła kolacja.
Tak przygotujesz szaszłyki z gnocchi
Do takich szaszłyków najlepiej sprawdzają się kiełbasy o bardziej zwartej strukturze. Dobrze wypada klasyczna kiełbasa śląska, podwawelska albo dobrej jakości kiełbasa wiejska. Po upieczeniu zachowują kształt i nie puszczają nadmiernej ilości tłuszczu, który mógłby rozmiękczyć pozostałe składniki.
Takie szaszłyki można przygotować również na grillu. Wystarczy ułożyć je nad średnim żarem i co jakiś czas obracać. Papryka lekko się przypiecze, a kiełbasa nabierze jeszcze bardziej wyrazistego aromatu. Warto również po każdym obróceniu ponownie posmarować szaszłyki mieszanką oliwy i ziół. Dzięki temu nie wysychają podczas pieczenia, a ich smak staje się jeszcze bardziej intensywny.
Przepis: Szaszłyki z gnocchi, kiełbasą i papryką
Proste szaszłyki inspirowane włoską kuchnią.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 467 w każdej porcji
Składniki
Na szaszłyki:
- 500 g gotowych gnocchi
- 250 g kiełbasy
- 2 czerwone papryki
Do posmarowania:
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka bazylii
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUgotuj gnocchi zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dokładnie odcedź. Kiełbasę pokrój w grubsze plastry, a paprykę w kawałki o podobnej wielkości.
- Przygotowanie marynatyW miseczce wymieszaj oliwę, oregano, bazylię, czosnek granulowany oraz sól i pieprz do smaku. Dokładnie połącz składniki.
- Składanie szaszłykówNadziewaj na patyczki naprzemiennie gnocchi, kiełbasę i kawałki papryki. Gotowe szaszłyki posmaruj z każdej strony przygotowaną mieszanką oliwy i ziół.
- PieczenieUłóż szaszłyki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C, aż papryka lekko zmięknie, a kiełbasa i gnocchi delikatnie się zarumienią.
To możesz dodać do szaszłyków z gnocchi
Czerwona cebula bardzo dobrze znosi pieczenie i świetnie komponuje się z papryką oraz kiełbasą. Po upieczeniu staje się delikatniejsza, lekko słodka i dodaje szaszłykom więcej smaku bez dominowania nad pozostałymi składnikami.
Pieczarki dobrze chłoną aromat oliwy i ziół. Po upieczeniu pozostają soczyste, a jednocześnie dobrze trzymają się na patyczkach. To jeden z najprostszych dodatków, który nie wymaga zmiany sposobu przygotowania.
Oliwki nadziewane papryką lub czosnkiem świetnie pasują do włoskiego charakteru tego dania. Dodają wyrazistości i dobrze komponują się zarówno z kiełbasą, jak i pieczoną papryką. Wystarczy kilka sztuk na każdy szaszłyk, aby wyraźnie zmienić smak gotowego dania.
Czytaj też:
Piersi z kurczaka nie smażę. Nabijam na patyki z roladkami z cukinii i mam lekki obiadCzytaj też:
Szaszłyki z warzywami to przeżytek. Plasterki młodych ziemniaków z boczkiem są 100 razy lepsze