Kapusta pekińska to jedno z warzyw dostępnych w zasadzie przez cały rok. Na dodatek bardzo dobrze się przechowuje i szybko można z niej zrobić pyszną surówkę. To warzywo tworzy doskonałe tło dla pozostałych składników. Jest chrupiące i soczyste, a przy tym ma neutralny smak. Dzięki temu dobrze komponuje się z wieloma dodatkami.
Co dodać do surówki z kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska w surówce lubi różne dodatki. Ja często stawiam na marchewkę, kukurydzę i ogórek. Można też jednak połączyć ją z pomidorem, kolorową papryką, rzodkiewką, porem czy cebulą. Warzywo to można również zestawić z jabłkiem, pomarańczą czy winogronami. Słodko-kwaśny smak owoców idealnie harmonizuje z tą lekką odmianą kapusty.
Jak zrobić chrupiącą surówkę z kapusty pekińskiej?
Surówka z kapusty pekińskiej potrafi zaskoczyć chrupkością, smakiem i apetycznym wyglądem. Na tle tego jasnego, niemal białego warzywa, wszystkie dodatki wyglądają kusząco. Moja rodzina najbardziej lubi surówkę z kapusty pekińskiej z niewyszukanymi dodatkami. Do takich zaliczam: marchewkę, świeży ogórek, kukurydzę z puszki, paprykę i szczypiorek. Składniki tylko oczyszczam, rozdrabniam ewentualnie odsączam i mieszam w salaterce z lekkim sosem. Po doprawieniu surówkę można na 10-15 minut wstawić do lodówki, by składniki się przegryzły. Nie jest to jednak konieczne.
Przepis: Chrupiąca surówka z kapusty pekińskiej
Kolorowy, soczysty dodatek do dań obiadowych i mięs z grilla.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 115 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 średniej wielkości kapusty pekińskiej
- 1/2 puszki kukurydzy
- 1 marchewka
- 1/2 ogórka sałatkowego
- 1/2 papryki
- szczypiorek
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówWarzywa oczyść. Kapustę poszatkuj, marchewkę zetrzyj na dużych oczkach, ogórek przekrój wzdłuż, a potem pokrój w plasterki. Paprykę pokrój w kostkę, szczypiorek posiekaj, kukurydzę odsącz.
- Wykańczanie surówkiPrzygotowane składniki surówki umieść w salaterce, wymieszaj, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Oliwę wymieszaj z sokiem lub octem, polej surówkę, wymieszaj.
Do czego podać surówkę z pekinki?
Delikatna w smaku surówka z kapusty pekińskiej stanowi doskonały dodatek do wielu dań obiadowych. Szczególnie dobrze pasuje do potraw mięsnych, np. kotleta schabowego, mielonego, pulpetów i pieczonego drobiu. Można też ją podać do duszonej albo pieczonej wieprzowiny. Ta surówka świetnie też ożywi smak dań z grilla. Z powodzeniem zaserwujecie ją do karkówki, skrzydełek czy kiełbasy z rusztu.
Czytaj też:
Zamiast surówki robię to z cukinii. W 10 minut znika z patelni i pasuje do każdego obiaduCzytaj też:
Mizeria zeszła na drugi plan. Ta wiosenna surówka robi furorę przy każdym obiedzie