Pierś z kurczaka daje mi wiele możliwości w kuchni, ale ostatnio robię z niej wyjątkowy obiad. Zamarynowanym wcześniej mięsem nadziewam paprykę i przykrywam kremową kołderką z majonezu. Potrawa z piekarnika wychodzi soczysta, aromatyczna, a do tego jest bardzo prosta w przygotowaniu.
Jak przygotować soczystego kurczaka w papryce?
Kurczak w takim wydaniu smakuje całej rodzinie, bo mięso wcześniej marynuję w oliwie, czosnku, papryce i soku z cytryny. Mięso kruszeje, nabiera wyrazistego smaku, a potem wychodzi pyszne. Mięso w marynacie odstawiam na ok. godzinę do lodówki.
Szykuję też papryki, które myję i usuwam z nich gniazda nasienne. Potem wracam do zamarynowanego mięsa i wypełniam nim papryki. Robię jeszcze kołderkę z majonezu, do której czasem dodaję oregano, bazylię, czy wędzoną paprykę, które zapewniają wyrazisty smak. Niekiedy majonez łączę z odrobiną musztardy, by dodać ostrości.
10 minut przed końcem pieczenia wierzch dania posypuję startym serem żółtym. Zawsze staram się też kontrolować czas podczas pieczenia. Kurczaka w papryce zwykle piekę ok. 30 minut, ale w międzyczasie próbuję, czy mięso jest już upieczone i soczyste. To znak, że mogę wyjąć je chwilę wcześniej.
Przepis: Soczysty kurczak w papryce
Miękkie i soczyste mięso w papryce pod kremową kołderką zapiekane w piekarniku.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
Na marynatę:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- słodka papryka
Na danie:
- 6 papryk
- 3 filety z kurczaka
- 6 łyżek majonezu
- 200 g startego sera cheddar
- sól i pieprz
- oregano
Sposób przygotowania
- Marynowanie mięsaW misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę i słodką paprykę. Podziel mięso na części, zalej marynatą i odstaw na ok. 60 minut do lodówki.
- Przygotowanie paprykiPapryki umyj, przekrój na pół i usuń nasiona. Wyjmij mięso z marynaty, dopraw solą, pieprzem i ułóż w warzywach. Na wierzch połóż majonez.
- Pieczenie kurczaka w papryceWarzywa z mięsem ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez ok. 30 minut w 180°C. 10 minut przed końcem posyp startym serem żółtym.
Z czym podawać tę potrawę?
Paprykę nadziewaną kurczakiem przeważnie serwuję z ziemniakami z wody lub gotowanym ryżem. Danie smakuje też z frytkami lub pieczonymi ziemniakami. Pamiętam też o porcji zieleniny i robię ją z pora lub podaję surówkę z białej kapusty. Dodatek pomidorów z cebulką też wzbogaci smak dania.
W jaki sposób urozmaicić kurczaka w papryce?
Jeśli chcę nowych smaków, to na warstwę mięsa dodaję odrobinę podsmażonych pieczarek i cebuli. Majonez zastąpi też gęsty jogurt grecki z dodatkiem czosnku. Po wyjęciu z piekarnika wierzch potrawy posypuję świeżym koperkiem lub natką pietruszki i podaję w taki sposób.
Czytaj też:
Ten kurczak smakuje lepiej jak z azjatyckiej knajpy. Sekret tkwi w jednym krokuCzytaj też:
Kroję kurczaka jak frytki i panieruję. Wychodzi lepszy niż z fast foodu