Smak i walory odżywcze kiszonej kapusty są nie do przecenienia. Warto przypomnieć sobie o nich zwłaszcza teraz, gdy łatwo o infekcję. Produkt ten podnosi bowiem odporność i dobrze działa na jelita. Jego działanie warto wesprzeć smacznymi, chrupiącymi dodatkami. Przygotowana z nich surówka będzie smaczna i bardzo wartościowa.
Czym warto wzbogacić surówkę z kiszonej kapusty?
Kiszona kapusta ma kwaskowy smak. By przygotować z niej smaczną surówkę, warto go przełamać dodatkami. Doskonale pasują do niej: marchewka, jabłko, cebula, por, papryka. Odkryłam też, że świetnie komponuje się z orzeszkami ziemnymi, które dodają jej smaku, chrupkości i pożywności. Równie dobrze sprawdzą się też orzechy włoskie, pestki dyni czy słonecznika. Na koniec składniki warto wymieszać z odrobiną oleju rzepakowego, lnianego czy oliwy z oliwek i ewentualnie miodu.
Jak zrobić chrupiącą i zdrową surówkę z kiszonej kapusty?
Moją chrupiącą i bardzo zdrową surówkę zrobiłam z kiszonej kapusty, marchewki, cebuli i orzeszków ziemnych. Kiszona kapusta dzięki zawartym probiotykom dobrze działa na jelita i podnosi odporność. Marchewka korzystnie wpływa na wzrok, skórę i chroni przed wolnymi rodnikami. Cebula działa przeciwwirusowo i przeciwzapalnie, a orzeszki ziemne wzbogacają całość w białko i cenne tłuszcze.
Kapustę dość dobrze odcisnęłam, a potem posiekałam, by łatwiej było ją jeść. Potem dodałam do niej startą marchewkę, posiekaną cebulę i arachidy. Surówkę skropiłam olejem, oprószyłam świeżo zmielonym pieprzem i dokładnie wymieszałam.
Przepis: Chrupiąca surówka z kiszonej kapusty
Dodatek do obiadu z kiszonej kapusty, marchewki, cebuli i arachidów.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 145 w każdej porcji
Składniki
- 500 g kiszonej kapusty
- 1 marchewka
- 1/2 niedużej cebuli
- 1-2 łyżki arachidów
- 3 łyżki oleju
- pieprz
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówKapustę kiszoną odciśnij, posiekaj. Marchewkę obierz, zetrzyj na średnich oczkach. Cebulę obierz, pokrój w małą kostkę. Orzeszki posiekaj.
- Wykańczanie surówkiPrzygotowane składniki umieść w misce, wymieszaj. Całość skrop olejem, oprósz pieprzem, wymieszaj.
Wskazówka: Do surówki warto też wsypać posiekaną natkę pietruszki. Doda orzeźwiającego smaku.
Do czego podać surówkę z kiszonej kapusty?
Surówka z kiszonej kapusty jest wyrazista w smaku. Będzie stanowiła doskonały dodatek do mięs pieczonych i duszonych, np. schabu, karkówki, golonki, żeberek. Można ją też zaserwować do kotletów mielonych i schabowych, a także do ryb smażonych i pieczonych. Sprawdzi się, jako dodatek do kotletów z soczewicy i dań z kaszą.
Czytaj też:
Tę surówkę pamiętasz z dzieciństwa. Z prostymi dodatkami może działać, jak naturalny antybiotykCzytaj też:
Z tym dodatkiem surówka z czerwonej kapusty to bomba witaminy C. Użyj zamiast cytryny