Surówka z kapusty pekińskiej z siekaną zielenią i prażonymi pestkami dyni to zdrowy, chrupiący i aromatyczny dodatek do obiadu. Przepis jest bardzo prosty, a przygotowanie całości trwa tyle, co krojenie składników.
Jak zrobić surówkę z kapusty pekińskiej z pestkami dyni?
Ten przepis można streścić w jednym zdaniu, bo wystarczy pokroić składniki, uprażyć pestki dyni i dodać prosty dressing. Prażenie pestek dyni jest tu ważnym elementem, który wpływa na smak i teksturę surówki.
Prażenie pestek dyni na sprawia, że stają się intensywniejsze w smaku, nabierają orzechowej nuty i przyjemnej chrupkości. Dzięki temu nadają się idealnie jako dodatek do sałatek, kremowych zup, domowego pieczywa czy granoli. Ciepło podkreśla ich naturalne oleje, co wzmacnia aromat. Jak uprażyć pestki dyni? To bardzo proste. Wsyp je na rozgrzaną patelnię i trzymaj chwilę. Mogą się delikatnie zarumienić, ale nie powinny stać się brązowe. Jeśli widzisz, że zaczynają zmieniać kolor, przesyp je z patelni na talerz czy do miski, a kiedy przestygną, dodaj do surówki.
Surówka do obiadu z tego przepisu ma też bardzo prosty dressing z oliwy, octu jabłkowego (można zastąpić sokiem z cytryny) i odrobiny miodu. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać przeciśnięty przez praskę czosnek lub zamienić ocet na ostrą musztardę.
Inspiracja: zamiast dressingu z przepisu, możesz skropić surówkę odrobiną soku z cytryny, doprawić solą, pieprzem i polać olejem z pestek dyni. Taki olej ma intensywny orzechowy smak, ciemny kolor i zupełnie odmieni charakter surówki.
Przepis: Surówka z kapusty pekińskiej
Pyszna surówka do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 292 w każdej porcji
Składniki
- 1 kapusta pekińska
- 1/2 pęczka koperku
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 4 łyżki nasion dyni
na dressing:
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżka octu jabłkowegoo
- 1 łyżeczka płynnego miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówKapustę pekińską poszatkuj, zieleninę drobno posiekaj. Wymieszaj składniki na dressing. Pestki upraż na suchej patelni.
- Robienie surówkiWymieszaj kapustę, zieleninę i dressing. Posyp wszystko pestkami dyni.
Do czego podawać surówkę z kapusty pekińskiej?
Surówka z kapusty pekińskiej z pestkami dyni to uniwersalna surówka do obiadu. Świetnie pasuje do klasyków, takich jak ziemniaki z mięsem, ale też do dań z ryżem, kaszą czy makaronem. Może być też surówką do dań z grilla, surówką do burgerów czy tortilli.
Czytaj też:
Tani patent na zdrowe warzywo. Jest tak aromatyczne, że można je zajadać bez końcaCzytaj też:
Gotuję ryż i podaję z pysznymi dodatkami. Prosty przepis na ekspresowy, sycący obiad