Jeśli dbasz o to, aby częścią obiadu zawsze były warzywa, wiesz dobrze, że każdy pomysł na surówkę jest na wagę złota. Surówki z czerwonej kapusty można przyrządzić na wiele sposobów, a nasz przepis na dziś to prosta, ale pyszna surówka z dodatkiem chrupiącej rzodkiewki. Jest kolorowa i pełna witamin.
Jak zrobić surówkę z czerwonej kapusty i rzodkiewki?
Aby zrobić sporą porcję surówki, wystarczy mała główka czerwonej kapusty i pęczek rzodkiewek. Do tego dorzucamy garść zieleniny i doprawiamy. Kapustę po poszatkowaniu dobrze jest doprawić solą, pieprzem i miodem lub cukrem, a następnie wymieszać i wręcz lekko wetrzeć przyprawy w kawałki kapusty. Tak doprawioną kapustę warto na chwilę odstawić, wówczas lekko zmięknie, ale pozostanie chrupiąca.
Nie podajemy w przepisie dokładnej ilości oliwy i soku z cytryny: te proporcje zależą od twoich preferencji, podobnie jak ilość soli i pieprzu. Oliwy jednak nie pomijaj: tłuszcz to ważny składnik sałatek, który nie tylko poprawia smak, ale też pomaga przyswajać witaminy zawarte w warzywach.
Rada: do tej surówki pasują także białe sosy na bazie jogurtu czy majonezu. Możesz zrobić taki sos, mieszając gęsty jogurt pół na pół z majonezem, odrobiną soku z cytryny oraz cukrem pudrem.
Przepis: Surówka z czerwonej kapusty i rzodkiewki
Chrupiąca surówka do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 29 w każdej porcji
Składniki
- 1 mała główka czerwonej kapusty
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 1 łyżeczka płynnego miodu lub cukru pudru
- oliwa z oliwek
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówKapustę drobno poszatkuj, dopraw solą, pieprzem, cukrem lub miodem dobrze wymieszaj. Odstaw na 10 minut. W tym czasie pokrój rzodkiewkę, posiekaj szczypior i pietruszkę.
- Robienie surówkiDodaj rzodkiewkę i zieleniną do kapusty. Skrop wszystko sokiem z cytryny i polej oliwą, wymieszaj dokładnie.
Do czego pasuje surówka z czerwonej kapusty i rzodkiewki?
Surówka z naszego przepisu jest bardzo uniwersalnym dodatkiem do obiadu. Możesz ją podać do ziemniaków i schabowego, ale też kurczaka z ryżem czy pierogów z wytrawnym farszem. Surówka z czerwonej kapusty idealnie pasuje do dań z kluskami, np. tradycyjnymi kluskami śląskimi. Surówka rewelacyjnie przełamuje smak cięższych mięs i zawiesistych sosów, dodając całemu obiadowi lekkości i świeżości.
Czytaj też:
Zetrzyj seler i dodaj warzywo z puszki. Prosta i pyszna surówka do obiaduCzytaj też:
Te gołąbki to mistrzostwo świata. Nie uwierzysz, z czego robię ten genialny farsz