Jestem wielbicielką kuchni prostej, smacznej i zdrowej. Ważne jest też, by potrawy były szybkie do przygotowania. Na takie dania mam ochotę szczególnie latem. To dlatego, że nie chcę tracić czasu w kuchni, ani zbytnio podnosić temperatury w całym domu. Od razu więc zainteresowałam się daniem, które zaserwowała mi kiedyś koleżanka. Gdy ją spytałam, jak zdążyła je przygotować po pracy, odpowiedziała – przecież robiłam je tylko 15 minut. I to wystarczyło, by poprosić ją o przepis.
Jak przygotować składniki do zapiekanki ryżowej?
Klasyczne przyrządzenie zapiekanki ryżowej sprowadza się do przygotowania kolejno jej składników, a potem połączenia ich w całość. Tak więc ryż należy ugotować na sypko. Brokuł podzielić na różyczki i krótko obgotować. Kurczaka zaś pokroić w kostkę, przyprawić i zrumienić na patelni.
Lecz jest jeszcze szybszy sposób na zrobienie tej zapiekanki. Tu w zasadzie nic się nie gotuje, a jedynie dla smaku podsmaża kawałki kurczaka. Jednak i z tego można zrezygnować. Składniki po prostu zalewa się bulionem, wstawia do piekarnika i czeka, aż będą miękkie. Proste, prawda?
Jak zrobić szybką zapiekankę z ryżu, kurczaka i brokułu?
Przygotowanie zapiekanki należy rozpocząć od opłukania ryżu i pokrojenia pozostałych składników. Filet z piersi kurczaka najlepiej jest pokroić w kostkę lub w paski, a brokuł na małe różyczki.
Przepis: Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i brokułem
Ryż zapiekany z kawałkami fileta z piersi kurczaka i różyczkami brokułu pod serową pierzynką
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 520 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka białego ryżu długoziarnistego
- 2 pojedyncze piersi kurczaka
- słodka i ostra mielona papryka
- 1 brokuł
- 2 szklanki gorącego bulionu z kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 g startego żółtego sera
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRyż opłucz, osącz. Filety z piersi kurczaka opłucz, osusz, pokrój w kostkę. Oprósz je solą, pieprzem i papryką. Brokuł opłucz, podziel na małe różyczki.
- Przygotowanie do zapiekaniaNaczynie żaroodporne natłuść oliwą. Umieść w nim kawałki kurczaka i brokułu oraz ryż. Bulion zagotuj, wymieszaj z pozostałą oliwą, śmietaną i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zalej nim składniki, wymieszaj.
- Pieczenie zapiekankiNaczynie przykryj i wstaw do piekarnika o temperaturze 200 stopni Celsjusza na ok. 25 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywę, zapiekankę posyp startym serem i wstaw jeszcze na ok. 10 minut do piekarnika. Gdy ser się rozpuści i zrumieni, zapiekanka jest gotowa. Przed podaniem posyp ją ulubioną zieleniną, np. natką pietruszki, koperkiem.
Inne wersje zapiekanki ryżowej
Tę szybką zapiekankę ryżową da się też przygotować z nieco innych składników. Zamiast fileta z piersi kurczaka można użyć pałek kurczaka lub wytrybowanego mięsa z ud. Brokuł można zaś zastąpić fasolką szparagową, kalafiorem, marchewką czy papryką. Warzywa warto też ze sobą łączyć, dzięki czemu zapiekanka będzie jeszcze bardziej apetyczna.
Czytaj też:
Robię sycący i szybki obiad bez grama mięsa. To prawdziwa uczta dla całej rodziny, a przepis jest prostyCzytaj też:
Zapiekankę à la pizza zrobisz z prostych składników. Bierz przepis i korzystaj