Gdy za oknem mróz, nie łykam witaminy C, tylko piję ją w napoju. Z tymi dodatkami wyjątkowo skutecznie wzmacnia mój organizm, a przy tym świetnie smakuje.
Jak zrobić sok pomarańczowy z imbirem i kurkumą?
Do jego przygotowania używam wyciskarki do soków. Najlepsze jest urządzenie wolnoobrotowe ze ślimakiem, które nie podgrzewa produktów przy rozdrabnianiu. Sprawdzi się jednak dowolny model. Napój można przygotować także bez specjalnego sprzętu. W tym celu zamiast pomarańczy trzeba kupić litrową butelkę wyciskanego z nich soku (nie z koncentratu). Najczęściej to produkt z lodówki poddany specjalnej krótkiej pasteryzacji, która pozwala zachować więcej witamin.
Kluczowe dodatki to świeży imbir i kurkuma. Do obierania zwłaszcza żółtego kłącza polecam kuchenne rękawiczki, bo bardzo plami. Gdy nie mogę go kupić, biorę kurkumę suszoną. Nie szukam jej jednak na dziale przypraw, tylko wśród zdrowych produktów w popularnej drogerii. Taki proszek ma bardziej intensywny kolor, smak i działanie.
W wersji bez wyciskarki imbir i kurkumę trzeba zetrzeć drobno na tarce. Do napoju dokłada się wiórki lub sok. Aby go pozyskać, wystarczy włożyć miazgę do praski do czosnku. Przed użyciem warto starannie umyć przyrząd, by usunąć zapach i smak przyprawy. Dobrze jest też wziąć większe kawałki kłączy, by móc uzyskać około 2 łyżki soku z imbiru i łyżkę tego z kurkumy.
Na koniec wsypuję szczyptę czarnego pieprzu, z którym produkty te działają najlepiej. Dolewam też łyżeczkę oliwy. Ten nietypowy składnik sprawia, że cenne substancje aktywne stają się przyswajalne dla organizmu.
Przepis: Sok pomarańczowy z imbirem i kurkumą
Prozdrowotny sok cytrusowy z aromatycznymi przyprawami korzennymi.
- Kategoria
- Napój
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 141 w każdej porcji
Składniki
- 1,5 kg pomarańczy
- 1 kawałek kłacza imbiru o długości 6-7 cm
- 2 kłacza kurkumy o długości około 5 cm lub 1 i 1/2 łyżeczki proszku
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówObierz pomarańcze i podziel każdą na kilka kawałków. Obierz imbir i kurkumę i pokrój na mniejsze części.
- Wyciskanie sokuWyciśnij sok z pomarańczy i kłączy, wkładając je na przemian do wolnoobrotowej wyciskarki. Przelej sok do dużej butelki, wlej oliwę, wsyp szczyptę pieprzu i wstrząśnij zawartością, by wymieszać składniki.
Jak działa sok pomarańczowy z imbirem i kurkumą?
Ten sok sprawdza się jako napój profilaktyczny, jak i ratunkowy, gdy organizm „bierze” już infekcja. Pomarańczowa baza dostarcza solidną ilość witaminy C, która wzmacnia drogi oddechowe i pobudza komórki odpornościowe. Porcja równa szklance ma jej więcej niż wynosi dzienne zapotrzebowanie na ten składnik.
Spokrewnione ze sobą imbir i kurkuma zapewniają potężną dawkę związków przeciwzapalnych i przeciwbólowych, które mają też właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Działają rozgrzewająco, co także ułatwia walkę organizmu z patogenami. Odrobina tłuszczu z oliwy polepsza ich wchłanianie, a zawarta w pieprzu piperyna potęguje działanie w ustroju.
Czytaj też:
Ten koktajl ratuje mnie przy drapaniu w gardle. Działa lepiej niż herbata z miodemCzytaj też:
Lepsza niż syrop z cebuli. Ta mikstura ratuje mnie w sezonie na przeziębienia, a to tylko 2 składniki