Te dietetyczne naleśniki zaledwie z trzech składników to dowód na to, że prostota i smak mogą iść w parze. Brak mąki czyni je lżejszymi i delikatniejszymi, a dodatek mascarpone nadaje im kremowej konsystencji. To idealna propozycja dla osób dbających o linię, które chcą cieszyć się pysznymi daniami bez wyrzutów sumienia. Świetnie sprawdzą się na śniadanie, deser czy lekki podwieczorek, jednocześnie dostarczając wartości odżywczych i energii na cały dzień.
Jak zrobić naleśniki bez mąki?
Odpowiedź na to pytanie jest prosta – przygotowujesz je dokładnie tak samo, jak tradycyjne naleśniki, z tą różnicą, że nie dodajesz mąki! Może to brzmieć nieco zaskakująco, ale naprawdę działa. Jeśli akurat nie masz serka mascarpone, możesz zastąpić go śmietanką 30% lub 36%. Masło również nie jest konieczne – zamiast niego użyj oleju w podobnej ilości, a naleśniki wyjdą równie pyszne.
Ciasto wylewaj na dobrze rozgrzaną patelnię, używając chochli. Ponieważ tłuszcz jest już zawarty w masie, nie ma potrzeby dodawania dodatkowego tłuszczu podczas smażenia, co odróżnia je od standardowych naleśników.
Jeśli przygotowujesz naleśniki z myślą o konkretnym nadzieniu, warto wcześniej odpowiednio je doprawić. Do słodkich farszów możesz dodać więcej cukru, co podkreśli deserowy charakter dania. Natomiast w przypadku wytrawnych nadzień świetnie sprawdzą się zioła, takie jak mieszanka ziół prowansalskich, które wzbogacą smak i nadadzą naleśnikom aromatyczny akcent.
Przepis: Naleśniki bez mąki
Prosta alternatywa dla klasycznych naleśników. Musisz spróbować takich naleśników
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Francuska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 219 w każdej porcji
Składniki
- 5 jajek
- 3 łyżki mascarpone
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy na plackiW misce roztrzep jajka, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mascarpone i dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka masa bez grudek. Masło roztop w rondelku lub mikrofalówce. Kiedy przestygnie dodaj je do masy i wymieszaj.
- SmażenieRozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię, formując cienkiego naleśnika. Smaż z jednej strony przez około 2 minuty, aż brzegi zaczną się rumienić, a następnie delikatnie odwróć i smaż kolejne 1–2 minuty, aż naleśnik będzie złocisty.
Z czym podać naleśniki bez mąki?
Naleśniki to jeden z tych smakołyków, które mogą być deserem i wytrawnym daniem. Spróbuj tych dodatków:
Słone propozycje:
- Szpinak i feta – podsmażony szpinak z czosnkiem i serem feta idealnie dopełni lekką konsystencję naleśników.
- Łosoś wędzony z kremowym serkiem – posmaruj naleśniki serkiem śmietankowym, dodaj plastry łososia i posyp koperkiem. Wypróbuj tego sposobu na pastę z wędzonego łososia.
- Warzywa z grillowanym kurczakiem – dodaj kawałki grillowanego kurczaka, paprykę, cukinię i odrobinę sosu czosnkowego.
Słodkie propozycje:
- Świeże owoce z jogurtem – podaj naleśniki z ulubionymi owocami (np. jagody, truskawki, kiwi) i naturalnym jogurtem.
- Miód i orzechy – polej naleśniki miodem i posyp posiekanymi orzechami włoskimi lub migdałami.
- Krem czekoladowy z bananem – posmaruj naleśniki kremem czekoladowym i dodaj plasterki banana dla klasycznego deserowego połączenia.
Czytaj też:
Biorę serek kanapkowy i robię przepyszne naleśniki. Farsz to tylko trzy składnikiCzytaj też:
Koleżanka poczęstowała mnie tymi naleśnikami. Wzięłam przepis i zrobiłam je dla bliskich, byli zachwyceni