Chrupiące ślimaczki z ciasta francuskiego robię w prosty sposób na ciepłą kolację lub podaję jako przekąskę. Już po 20 minutach z piekarnika trafiają na mój stół. Środek z szynki, pieczarek, cebuli i roztopionego sera, każdemu smakuje, a danie stało się nr 1 w moim domu.
Jak smakują ślimaczki z ciasta francuskiego z pieczarkami, szynką i serem?
Ślimaczki z ciasta francuskiego są chrupiące z wierzchu, ale w środku miękkie i lekko wilgotne. Oczywiście pod warunkiem, że farsz dobrze odparujesz na patelni. Jeśli zostawisz w nim wodę, ciasto zrobi się gumowe. Największą robotę robi tu połączenie pieczarek z cebulą i szynką. Daje efekt, który smakuje bardziej „konkretnie” niż zwykła kanapka – bliżej mu do ciepłej zapiekanki niż przekąski. Ser spaja wszystko w środku i lekko się ciągnie, a ketchup przełamuje smak i sprawia, że całość nie jest mdła.
To kolacja, która syci na długo, ale ma też swoją cenę, bo jest wyraźnie tłusta i kaloryczna. Jest to więc opcja raczej na szybki, konkretny posiłek raz na jakiś czas, a nie codzienna pozycja w jadłospisie.
Jak przyrządzić nadziewane ślimaczki?
Są bardzo łatwe w przygotowaniu. Najpierw szykuję cebulę i pieczarki na farsz. Kroję je, podsmażam na maśle, aż woda całkiem odparuje z grzybów. Potem doprawiam solą, pieprzem i odstawiam do ostygnięcia. Wyciągnięty wcześniej z lodówki arkusz ciasta francuskiego smaruję keczupem. Wykładam farsz i dorzucam dodatki.
Potem zwijam ciasto jak roladę. Kroję w grubsze plastry i układam na blasze. Smaruję jeszcze roztrzepanym jajkiem i zapiekam przez 20 minut w 200 stopniach Celsjusza. Ślimaczki powinny wyjść złociste. Po upieczeniu zwykle podaje je z pomidorami z cebulką, surówką z pora lub z kiszonej kapusty.
Przepis: Ślimaczki z szynką, pieczarkami i serem
Ślimaczki z ciasta francuskiego z szynką, pieczarkami i serem nie tylko na kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 250 w każdej porcji
Składniki
- 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego
Na nadzienie:
- 2 łyżki keczupu
- 1 cebula
- 200 g pieczarek
- 150 g szynki
- sól i pieprz
- 150 g sera żółtego
Dodatkowo:
- 1 łyżka masła do smażenia
- 1 jajko do smarowania ciasta
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuCebulę i pieczarki drobno posiekaj. Podsmaż na maśle, aż odparuje cała woda. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
- Zwijanie ślimaczkówRozwiń ciasto francuskie i posmaruj ketchupem. Wyłóż farsz z pieczarek i cebuli, dodaj szynkę i starty ser. Zwiń w ciasny rulon wzdłuż dłuższego boku. Pokrój na plastry o grubości ok. 2 cm.
- PieczenieUłóż ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj jajkiem. Piecz przez 20–25 minut w 200 stopniach Celsjusza, aż będą złociste.
Czytaj też:
Nie jem już kanapek z szynką i serem. Piekę warzywa i robię pastę, która nie ma sobie równychCzytaj też:
Czerstwy chleb rwę na kawałki i zapiekam. Ta kolacja znika szybciej niż pizza