Nauczyła mnie tego moja babcia. W jej domu chleb to była świętość i nigdy się go nie wyrzucało. Kiedyś, gdy zostało jej kilka czerstwych kromek, porwała je na kawałki, zalała sosem i zapiekła. Zaskoczyło mnie, że z czegoś tak prostego można zrobić tak pyszną, ciepłą kolację.
Jak zrobić taką zapiekankę?
Do jej przygotowania potrzebne jest czerstwe pieczywo, które idealnie wchłonie sos, ale się nie rozpadnie. Ja po prostu rwę chleb lub bułki na nieduże kawałki. Zalewam je prostym sosem z passaty pomidorowej, dodaję szynkę, szczypiorek i oczywiście dużo sera.
Dla uzyskania najlepszego efektu, zawsze dodaję do sosu jedno jajko. Dzięki niemu cała zapiekanka po upieczeniu jest zwarta i ładnie się kroi, a nie rozpada. Drugi patent to dwie warstwy sera, jedna trafia bezpośrednio na sos, a drugą posypuję wierzch. To gwarantuje, że ser jest wszędzie i pięknie się ciągnie.
Przepis: Zapiekanka z czerstwego chleba
Szybka i sycąca kolacja, która pozwala w pyszny sposób wykorzystać stare pieczywo.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 497 w każdej porcji
Składniki
- pół bochenka czerstwego chleba (lub kilka bułek)
- 200 ml passaty pomidorowej
- 150 g szynki
- 150 g żółtego sera (startego)
- 1 jajko
- pęczek szczypiorku
- oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 180°C. Chleb porwij na małe kawałki. Szczypiorek posiekaj, a szynkę pokrój drobno
- ŁączenieW dużej misce wymieszaj passatę pomidorową z jajkiem, oregano, solą i pieprzem. Chleb ułóż na dnie naczynia żaroodpornego, na wierzch wyłóż sos, połowę startego sera, szynkę, posiekany szczypiorek i resztę sera.
- PieczeniePiecz przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i zarumieni.
Jak można urozmaicić taką zapiekankę?
Ta prosta zapiekanka to świetna baza do eksperymentów. Jej smak można wzbogacić na wiele sposobów.
- Dodaj warzywa – razem z szynką, do masy można dodać garść kukurydzy z puszki, pokrojoną w kostkę paprykę lub podsmażone wcześniej pieczarki. Zapiekanka będzie jeszcze bogatsza i bardziej kolorowa.
- Zrób wersję na ostro – jeśli lubisz pikantne smaki, do sosu pomidorowego dodaj szczyptę płatków chili lub kilka plasterków papryczki jalapeño. Taki dodatek rewelacyjnie podkręci smak.
- Podmień szynkę na coś innego – zamiast szynki świetnie sprawdzi się podsmażona kiełbasa, kawałki kurczaka z rosołu lub chrupiący, wytopiony boczek. Można też zrobić wersję wegetariańską, dodając więcej warzyw.
- Eksperymentuj z serami – zamiast zwykłego, żółtego sera, na wierzch można zetrzeć wędzony oscypek, który nada całości dymnego aromatu, lub pokruszyć ser feta dla słonego, śródziemnomorskiego akcentu.
Czytaj też:
Ta zapiekanka przypomina kotleta Cordon bleu. Prosta, pyszna, rozpływa się w ustachCzytaj też:
Rozkrajam bułki, wbijam jajka i siup do piekarnika. Lepszych sadzonych nie jadłam