Pomysł na to danie narodził się zupełnie spontanicznie – miałem w lodówce dwie cukinie, trochę startego sera i zero chęci na długie gotowanie. Lato to dla mnie czas prostoty i smaku, więc zamiast kombinować, postawiłem na minimum składników i maksimum efektu. Cukinia, jajka, ser – trzy rzeczy, a efekt? Pachnąca, chrupiąca z wierzchu zapiekanka, która smakuje jak z wiejskiej kuchni. I tak powstała „cukinia pod serową pierzynką” – danie, które robi się praktycznie samo.
Jak zrobić cukinie pod serową pierzynką?
Z przygotowaniem tego proste i szybkiego dania poradzi sobie nawet osoba początkująca w kuchni. Wystarczy pokroić cukinię, przyprawić, zalać warstwy warzywa masą z jajek, sera i śmietany, a resztę zrobi piekarnik. Wskazówka: jeśli chcesz, by cukinia w czasie pieczenia nie puściła zbyt dużo wody, możesz lekko ją posolić, odczekać 10 minut przed pieczeniem i odsączyć – wtedy zapiekanka będzie bardziej zwarta.
Przepis: Cukinia pod serową pierzynką
Pyszne, lekkie danie smakuje solo i jako dodatek do innych dań.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie cukinie
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz, suszone oregano
- 150 g startego sera (np. gouda, mozzarella, cheddar)
- 2 jajka
- 3 łyżki kwaśnej śmietany (12% lub 18%)
- 1 ząbek czosnku
- świeża natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinię umyj i pokrój w cienkie plasterki (ok. 0,5 cm). Młode cukinie zostaw ze skórką – starsze warto obrać i usunąć pestki.
- Uszykowanie masy serowejPrzygotuj masę serową: w misce roztrzep jajka ze śmietaną, dodaj starty ser i przeciśnięty ząbek czosnku. Dokładnie wymieszaj.
- WykonanieFormę do zapiekania posmaruj oliwą, ułóż w niej plasterki cukinii warstwowo, posypując każdą warstwę solą, pieprzem i oregano. Zalej cukinię przygotowaną masą – powinna dokładnie przykrywać warzywa.
- PieczeniePiecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza (góra-dół) przez około 25 minut, aż wierzch się zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na kilka minut, aby zapiekanka stężała i łatwiej się kroiła. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Z czym podawać cukinię zapiekaną pod serową pierzynką?
To danie świetnie smakuje solo – jako lekka kolacja lub obiad bez mięsa. Możesz je podać z chrupiącą bagietką, grzankami z masłem czosnkowym lub lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych. Do dania polecam wypróbować przepis na surówkę z pomidorów i dwóch wyrazistych dodatków. Tka zapieczona cukinia również Idealnie sprawdzi się także jako dodatek do grillowanego mięsa albo jako główne danie na letnim przyjęciu. Do picia polecam podać schłodzoną lemoniadę lub lampkę białego wytrawnego wina.
Czytaj też:
Ta cukinia w chrupiącej panierce to przekąska idealna. Sekret to aromatyczny serCzytaj też:
Pomysł na pożywne cukinie z piekarnika. Mięsny farsz zachwyca smakiem