Sernik na zimno to deser, który mógłby pojawiać się w mojej kuchni za każdym razem, gdy mam ochotę na coś słodkiego. Żaden wypiek ani inny deser nie może się z nim równać. Jednak jak wszystko, co robi się często, czasem może się znudzić. Dlatego staram się coś zmienić, dodać nowy element, udoskonalić – i choć przygotowuję to samo danie, zawsze udaje mi się nadać mu wyjątkowy smak. Właśnie na tym polega serniczek w szklankach.
Jak zrobić sernik na zimno podawany w szklankach?
Na początek musisz zdecydować jakiego serka użyjesz. Sernik na zimno można przygotować z różnych serków, zależnie od pożądanej konsystencji i smaku. Najczęściej używa się serków homogenizowanych, które zapewniają kremową strukturę, lub twarogu mielonego, nadającego bardziej zwartą formę. Mascarpone dodaje aksamitności, a ricotta lekkości. Kremowe serki typu Philadelphia sprawiają, że masa jest gładka. Możesz też połączyć kilka rodzajów, by uzyskać idealny efekt.
Drugą kwestią jest spód, który także można przygotować na wiele sposobów. Herbatniki to podstawa, ale może masz inne kruche ciasteczka? Jeśli tak, to śmiało możesz ich użyć. Uzyskasz różne smaki i nie raz będziesz zaskoczony efektem.
Przepis: Serniczki w szklankach
Prosty sernik z z truskawkami podany w wyjątkowy sposób.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 520 w każdej porcji
Składniki
Spód:
- 100 g herbatników
- 2 łyżki masła
Masa serowa:
- 300 g serka śmietankowego
- 150 ml śmietanki 30%
- 3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
Warstwa owocowa i dekoracja:
- 200 g truskawek
- kilka listków mięty
Sposób przygotowania
- Przygotowanie spoduRozkrusz herbatniki w blenderze na drobny piasek, połącz z roztopionym w rondelku masłem i wymieszaj. Masę wyłóż na dno szklanek i lekko ugnieć łyżką.
- Przygotowanie masyUbij schłodzoną śmietankę na sztywno. Dodaj serek, cukier puder i cukier wanilinowy. Wymieszaj delikatnie do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- Układanie warstwDo przygotowania deseru użyj czterech szklanek o pojemności ok. 200 ml – przezroczystych. Na dnie ułóż warstwę ciasteczkową, a na nią nałóż porcję masy serowej, następnie pokrojone truskawki. Powtórz warstwy. Udekoruj plasterkiem truskawki i miętą. Schłodź minimum 30 minut przed podaniem.
Jaki owoc zamiast truskawek do sernika na zimno?
Jeśli chcesz zastąpić truskawki w serniku na zimno, masz wiele świetnych opcji. Maliny dodadzą lekkiej kwasowości, a borówki lub jagody nadadzą piękny kolor i subtelny smak. Brzoskwinie oraz morele sprawdzą się, jeśli preferujesz soczyste owoce, a kiwi lub mango wprowadzą egzotyczny akcent. Ciekawą alternatywą może być też rabarbar, który doskonale komponuje się z kremową masą serową. Możesz również spróbować wiśni lub ananasa – każdy z tych owoców doda wyjątkowego charakteru.
Czytaj też:
Ten sernik z pomarańczową galaretką robię przez cały rok. Jest nadzwyczaj lekki i orzeźwiającyCzytaj też:
Biorę ser z wiaderka i dwa tanie składniki. W mig robię najlepszy deser bez pieczenia