W ponure, deszczowe dni aż ciągnie do kawy. Jednak zamiast wypijać kolejną filiżankę tego napoju, można sięgnąć po ciasto z jego dodatkiem. Dzięki temu połączymy słodycz z lekkim pobudzeniem, co powinno szybko poprawić nam nastrój i dodać energii. A ucierane ciasto kawowe robi się prosto i szybko. Można więc pokusić się o jego przygotowanie nawet w tygodniu.
Jaką kawę dodać do ciasta kawowego?
Do ciasta najlepiej jest dodać kawę w płynnej postaci. Dzięki temu równomiernie rozprowadzi się w cieście i nada mu ładnego koloru i doskonałego smaku. By aromat kawy był wyczuwalny w cieście, warto użyć mocnego naparu kawy, np. kawy espresso. Można też do takiej kawy dodać trochę kawy rozpuszczalnej, by wzmocnić kawowy smak i aromat. Lepiej nie dodawać kawy rozpuszczalnej w granulkach czy mielonej, bo w cieście będą widoczne nieapetyczne, ciemne punkciki, a wypiek i tak nie wyjdzie zbyt aromatyczny.
Jak zrobić szybkie ciasto kawowe?
Szybkie ciasto kawowe będzie bazować na maśle utartym z cukrem i jajkami. Do tak powstałej, kremowej masy dodaje się mąkę wymieszaną ze spulchniaczem, a także jogurt lub śmietanę oraz wystudzony napar kawy.
Przepis: Szybkie ciasto kawowe
Ucierane ciasto z dodatkiem naparu kawy
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 285 w każdej porcji
Składniki
- 200 g masła
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki mocnego naparu kawy
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kawyPiekarnik rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wąską, podłużną formę wyłóż papierem do pieczenia. Napar kawy wystudź.
- Miksowanie składnikówW misce utrzyj miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dalej ucieraj, dodając kolejno po jednym jajku. W drugiej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Do masy maślano-jajecznej dodaj połowę mąki, śmietanę lub jogurt i kawę. Na koniec dodaj pozostałą mąkę, delikatnie wymieszaj.
- Pieczenie ciastaCiasto przelej do formy, wyrównaj powierzchnię. Formę z ciastem wstaw do piekarnika i piecz ok. 50 minut, aż patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy. Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Ciasto kawowe – kilka wskazówek
Oto kilka wskazówek, dzięki którym ciasto kawowe będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej apetyczne.
- Gotowe ciasto kawowe można oprószyć cukrem pudrem lub posmarować polewą kawową.
- Na polewę kawową trzeba wymieszać 1/2 szklanki cukru pudru z 2 łyżeczkami mocnej kawy i 2 łyżeczkami roztopionego masła, aż powstanie gładka masa. Jeśli jest za gęsta, należy do niej dodać nieco więcej naparu kawy, gdy zaś za rzadka, trzeba zwiększyć dodatek cukru pudru.
- Do ciasta kawowego można też dodać trochę posiekanej lub startej czekolady. Dobrze też będą się komponować z nim posiekane orzechy włoskie lub migdały.
Czytaj też:
Sernik lekki jak chmurka z kremowego serka i dwóch tanich składników. Genialny przepis od babci EliCzytaj też:
W chłodne dni ten wypiek poprawia nam humor. Prosty przepis mam z kartki ze starego kalendarza