Ten sernik bez pieczenia to moje niedawne odkrycie. Zrobiłam go dla gości, którzy zapowiedzieli się „na ostatnią chwilę”. Szczęśliwie w lodówce miałam odpowiednie składniki, a w szafce znalazłam awaryjne opakowanie moich ulubionych ciasteczek Lotus. Ich korzenny smak z kremową masą serową łączy się wręcz doskonale. Co więcej, przepis jest tak prosty, że nawet moje dzieci zrobiłyby ten deser. Tego trzeba spróbować.
Jak zrobić pyszny sernik bez pieczenia?
Ten znakomity deser przygotujesz w mgnieniu oka. Musisz jedynie połączyć pokruszone ciasteczka z masłem, a na tak przygotowanym spodzie ułożyć masę serową z dodatkiem żelatyny. Resztę pracy wykona czas. To ciasto bez pieczenia przed podaniem trzeba dobrze schłodzić, by miało odpowiednią konsystencję i nie rozpływało się na talerzach.
Przepis: Sernik bez pieczenia z ciasteczkami Lotus i sosem karmelowym
Prosty sernik z ciasteczkami, który zachwyci smakiem i prostotą wykonania.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 4 godz. 30 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 522 w każdej porcji
Składniki
Na spód:
- 200 g ciasteczek Lotus
- 100 g masła
Na masę serową:
- 500 g półtłustego twarogu
- 250 g sera ricotta
- 100 g sera mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 12 g żelatyny w proszku
- 125 ml gorącej wody
Dodatkowo:
- 50 g ciasteczek Lotus
- 4 łyżki sosu karmelowego
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówŻelatynę w proszku rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do ostudzenia. Ciasteczka Lotus przeznaczone na spód pokrusz na pył. Masło rozpuść na patelni i przestudź.
- Wykonanie spodu do sernikaPłynne masło połącz z pokruszonymi ciasteczkami. Masą wypełnij dno zabezpieczonej papierem do pieczenia tortownicy. Dokładnie ją ugnieć i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- Robienie masy serowejWszystkie sery umieść w dużej misce. Zmiksuj je na gładką masę. Dodaj cukier puder i sok z cytryny. Wymieszaj. Do letniej żelatyny dodaj 1-2 łyżki przygotowanej masy serowej i sprawnie połącz. Tak zahartowaną żelatynę dodaj do serów i dobrze rozprowadź.
- Wykańczanie sernika bez pieczeniaSpód wyjmij z lodówki. Wyłóż na niego masę serową i wyrównaj jej powierzchnię. Schładzaj przez minimum 4 godziny, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem sernik udekoruj ciasteczkami Lotus i sosem karmelowym.
Jak podać sernik z ciasteczkami?
Deser po udekorowaniu jest gotowy do serwowania. Więcej dodatków poza filiżanką dobrej kawy lub herbaty już nie potrzeba. Jeżeli jednak chcesz go wzbogacić, wykorzystaj pokruszone orzechy włoskie lub laskowe. Będą dobrze współgrały z korzennym smakiem ciasteczek Lotus.
Wskazówki dotyczące smakowitego sernika bez pieczenia
To pyszne ciasto możesz udekorować w zupełnie innym sposób. Zamiast ciasteczek wykorzystaj świeże owoce np. jabłka lub gruszki, a uzyskasz równie smaczny i elegancki deser. Dobrym pomysłem będzie też posypanie sernika wiórkami czekolady lub wiórkami kokosowymi czy płatkami migdałowymi.
Wzbogać masę serową o kilka kropel aromatu waniliowego lub migdałowego albo zamień część cukru pudru na sproszkowany cukier wanilinowy, a sernik bez pieczenia będzie miał piękny aromat. Nie zapomnij tylko dobrze zabezpieczyć ciasta przed włożeniem do lodówki. Nie chcesz, by deser przejął zapachów innej żywności.
Czytaj też:
Ten sernik robię 10 minut i wkładam do piekarnika. Nie zagniatam do niego ciasta i nie ubijam pianyCzytaj też:
Do twarogu dodaję te drobinki i robię oryginalny sernik. Moja rodzina się o niego zabija