Mój sposób na tę pastę jest łatwy do powtórzenia. Ugotowane i rozdrobnione mięso łączę z ugotowaną w wywarze marchewką. Całość doprawiam wyrazistą musztardą, a kremową konsystencję uzyskuję przez połączenie majonezu i jogurtu naturalnego. Taki dodatek do chleba robię błyskawicznie, a znika ze stołu do ostatniej porcji.
Jak przygotować pastę z ugotowanej piersi kurczaka i marchewki
Korzystam z mięsa, które zostało mi z rosołu albo gotuję je na świeżo w osolonej wodzie lub bulionie warzywnym przez około 25 minut. Równie dobrze sprawdzą się tu kawałki pieczonego kurczaka, które nadadzą paście głębszego aromatu. Potem pierś odstawiam do ostygnięcia i bardzo drobno siekam.
Do zrobienia smarowidła używam też marchewki ugotowanej w tym samym wywarze. Miękkie warzywo ścieram na małych oczkach tarki lub ewentualnie kroję w bardzo drobną kosteczkę. Doda to nieco koloru i naturalnej słodyczy. W misce łączę kurczaka i marchewkę z odrobiną majonezu, jogurtem naturalnym oraz wyrazistą musztardą. Przełamuje ona łagodny smak mięsa, a niekiedy wsypuję też trochę posiekanego szczypiorku albo natki pietruszki.
Całość doprawiam solą oraz pieprzem, a jeśli mam ochotę na małe urozmaicenie, dodaję szczyptę curry lub słodką paprykę. Na końcu tak przygotowane smarowidło wstawiam jeszcze do lodówki na 20 minut. W tym czasie pasta lekko się schłodzi, a smaki się połączą. Ten dodatek do chleba i naleśników wychodzi aksamitny, dobrze się smaruje i można go przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni.
Z czym podać to smarowidło
Smakuje ono z wszelkimi rodzajami tradycyjnego pieczywa. Od sycącego chleba żytniego, przez pożywne bułki pełnoziarniste i pieczywo chrupkie, aż po gorące tosty pszenne. Często smaruję nim nie tylko chleb, ale też tortillę, którą uzupełniam świeżymi warzywami.
Pasta pasuje do naleśników, a nawet placków ziemniaczanych czy z dodatkiem cukinii. Jest niezastąpiona na krakersach, które smaruję nią, dekoruję oliwkami, kawałkami czerwonej papryki i sera żółtego. Taką przekąskę podaję podczas imprez czy rodzinnych spotkań z surówką z pora, mizerią czy sałatką z pomidorków koktajlowych.
Przepis: Pasta z gotowanej piersi kurczaka
Kremowe smarowidło z mięsa, marchewki i kilku dodatków.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 130 w każdej porcji
Składniki
- 250 g gotowanej piersi z kurczaka
- 1 ugotowana marchewka
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa i marchewkiUgotowaną pierś z kurczaka odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie drobno posiekaj. Ugotowaną marchewkę zetrzyj na małych oczkach tarki lub drobno pokrój.
- Łączenie składnikówW misce wymieszaj rozdrobnionego kurczaka, marchewkę, majonez, jogurt naturalny i musztardę. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj na gładką masę.
- Chłodzenie pastyPrzełóż pastę do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki na minimum 20 minut, by smaki się połączyły. Podawaj ze świeżym pieczywem, tostami, w tortilli lub naleśnikami.
Czytaj też:
Pastę jajeczną robię jak Jakub Kuroń. Tylko jajka, 4 składniki i gotowe Czytaj też:
Ta zielona pasta to u mnie numer 1 na kolację. Robię ją w 5 minut z 5 składników