Gorące ziemniaki robię na różne sposoby, ale tym razem polecam prostą recepturę z dodatkiem boczku, sera, natki pietruszki i suszonych pomidorów. Przydadzą się też jajka, które wbijam na każdą porcję, a dzięki temu moja kolacja smakuje jeszcze lepiej.
Jak przygotować ziemniaki do tego dania
Każdą sztukę zawsze dokładnie szoruję, a potem gotuję w osolonym wrzątku przez około 15 minut. W tym czasie bulwy powinny stać się lekko miękkie, ale nie rozgotowane. To ułatwia mi pracę oraz bardzo skraca czas przyrządzenia tego dania.
Surowe ziemniaki piekłabym przez ponad godzinę, a podgotowane w ten sposób kartofle dochodzą w piekarniku w zaledwie 20 minut. Po ugotowaniu zostawiam je, by chwilę przestygły, a potem już odpowiednio szykuję do napełnienia smakowitymi dodatkami.
Jak zrobić ziemniaki zapiekane z boczkiem, serem i jajkiem na kolację
Z lekko ostudzonych kartofli odkrawam z góry cienki plasterek i delikatnie wydrążam miąższ za pomocą łyżeczki. Powstają miseczki na nadzienie, które szykuję z boczku podsmażonego na suchej patelni. Potem odsączam go z nadmiaru tłuszczu, drobno kroję i łączę go z wydrążonym miąższem. Dokładam jeszcze starty ser żółty, pokrojone suszone pomidory oraz natkę pietruszki.
W farszu na wierzchu zostawiam małe wgłębienie, w które wbijam po jednym surowym jajku. Każdego ziemniaka układam na pergaminie do pieczenia, roluję go i skręcam końce papieru jak w papierku od cukierka. Dzięki temu sery i soki nie wyciekają na blachę, a nadzienie wychodzi soczyste.
Tak zapakowane bulwy wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 20 minut. Jednak na ostatnie 5 minut rozwijam papier od góry, by białko ładnie się ścięło, a żółtko pozostało lekko płynne. Po wyjęciu ziemniaki w takim wydaniu posypuję solą, natką pietruszki i podaję na gorąco.
Przepis: Zapiekane ziemniaki
Kartofle wypełnione nadzieniem i z jajkiem na wierzchu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 8 dużych ziemniaków
- 8 jajek
- 8 plasterków wędzonego boczku
- 4 suszone pomidory
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- sól i pieprz
- natka pietruszki (też do posypania)
Sposób przygotowania
- Gotowanie i szykowanie ziemniakówZiemniaki dokładnie wyszoruj, włóż do osolonego wrzątku i gotuj przez około 15 minut. Odlej wodę i odstaw do przestygnięcia. Z każdego ziemniaka odkrój z wierzchu cienki plasterek i delikatnie wydrąż ze środka tyle miąższu, by powstało miejsce na nadzienie.
- Robienie farszuBoczek podsmaż na suchej patelni. Gdy się przyrumieni, odsącz go z nadmiaru tłuszczu, ostudź i drobno pokrój. Suszone pomidory i natkę pietruszki drobno posiekaj. Wymieszaj wydrążony miąższ z boczkiem, pomidorami, natką, startym serem i dopraw całość solą i pieprzem.
- Napełnianie i zapiekanie ziemniakówKażdego ziemniaka wypełnij porcją farszu, robiąc na wierzchu niewielkie wgłębienie, w które delikatnie wbij surowe jajko. Bulwy zawiń w pergamin do pieczenia (skręcając końce papieru jak w papierku od cukierka) i piecz przez około 20 minut. Na ostatnie 5 minut rozwiń papier od góry. Potem wyjmij ziemniaki z pieca, ewentualnie dopraw do smaku, posyp natką pietruszki i podaj na gorąco.
Jak urozmaicić i co podać do tego dania
Czasem ziemniaki wypełniam podsmażoną cebulką i pieczarkami, a suszone pomidory zamieniam na świeże. Wcześniej pokrojone warzywa lekko osuszam. Dodaję też szynkę gotowaną lub odsączoną kukurydzę z puszki.
Ziemniaki z pieca serwuję z lekkim sosem jogurtowo-ziołowym oraz z chrupiącą mizerią z czosnkiem. Danie jest pyszne z sałatką z pomidorów i cebuli, ale też z sałatą ze śmietaną, a smaku dodadzą czosnkowe grzanki.
Czytaj też:
Ziemniaków na obiad nie gotuję. Zapiekam je w tym sosie i znikają szybciej niż mięso Czytaj też:
Zamiast gotować ziemniaki robię je z kremowym farszem. Ten sposób na obiad musisz wypróbować