Kalafiora nie podaję już tylko pod bułką tartą z masłem. Dzielę go na różyczki i zapiekam razem z sosem śmietankowym. Do dania wykorzystuję szynkę, która zostaje mi w lodówce. Szybki obiad z ciągnącym serem smakuje całej rodzinie, jest pożywny i niedrogi.
Jak przygotować kalafior do zapiekania
Zanim warzywo trafi do piekarnika, muszę odpowiednio je przyszykować. Dzięki temu zapiekanka zyska właściwą konsystencję i smak. Najpierw główkę oczyszczam z zielonych liści, płuczę pod zimną wodą i dzielę nożem na mniejsze różyczki. Kalafior wkładam do garnka z wrzącą, lekko osoloną wodą i gotuję przez 5 minut na średnim ogniu.
Powinien być lekko twardawy, bo zbyt długie gotowanie sprawi, że po wyjęciu z piekarnika może zamienić się w papkę, a tego chcę uniknąć. Następnie po odcedzeniu na durszlaku zostawiam warzywo na kilka minut, by odparowało. Nadmiar wody mógłby spowodować, że kremowy sos wyjdzie wodnisty.
Jak zrobić zapiekany kalafior z szynką i serem
Szykowanie obiadu zaczynam od wysmarowania naczynia żaroodpornego odrobiną masła i układam w nim podgotowane wcześniej różyczki kalafiora, a pomiędzy wkładam pokrojoną w kostkę szynkę. Przyrządzam jeszcze zalewę z roztrzepanych jajek ze śmietanką, przeciśniętego przez praskę czosnku, startego sera, soli, pieprzu i gałki muszkatołowej.
Mieszanką polewam zawartość naczynia żaroodpornego, a wierzch pokrywam resztą startego sera. Dzięki temu danie zyska chrupiącą kołderkę, która ciągnie się przy każdym kęsie. Potrawę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni Celsjusza na około 20 minut. Gdy ser na wierzchu będzie zarumieniony, to danie jest już gotowe do podania.
Posypuję je natką pietruszki i zwykle serwuję z chrupiącą mizerią. Niekiedy też szynkę zamieniam na boczek, salami lub kurczaka, który został z poprzedniego dania. Zapiekany kalafior smakuje również z surówką z pomidorów lub zestawem sałat.
Przepis: Zapiekany kalafior z szynką i serem
Delikatne warzywo ze smacznymi dodatkami w kremowym sosie z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 5
- Liczba kalorii
- 380 w każdej porcji
Składniki
- 1 kalafior
- 200 g szynki
- 150 g sera żółtego
- 1 łyżeczka masła
Na sos:
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kalafioraKalafiora oczyść z liści, opłucz i podziel na różyczki. Podgotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Potem odcedź go i odparuj.
- Robienie sosuW misce roztrzep jajka ze śmietanką, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wsyp połowę startego sera i wymieszaj.
- Układanie składników i pieczenieNaczynie wysmaruj masłem, włóż do niego podgotowany kalafior, wciśnij między różyczki pokrojoną w kostkę szynkę. Zalej sosem, posyp resztą startego sera i piecz przez 20 minut w 190 stopniach Celsjusza. Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Czytaj też:
Kalafiora nie posypuję bułką tartą. Zanurzam różyczki w cieście, a rodzina prosi o dokładkęCzytaj też:
Nie gotuję już kalafiora do obiadu. Zalewam śmietaną, posypuję serem i zapiekam