Lubię to smarowidło za łatwość przygotowania, bo wystarczy, że otworzę puszkę tuńczyka, połączę go z ugotowanymi na twardo jajkami oraz gęstym jogurtem, a następnie doprawię w ulubiony sposób. W zaledwie kilka minut szykuję kremową i pożywną pastę, którą chętnie podaję na kolację lub jako przekąskę. Sprawdza się ona nie tylko do świeżego chleba, ale świetnie smakuje z chrupiącymi warzywami, krakersami, waflami ryżowymi czy naleśnikami.
Jaką rybę wybrać do pasty
Tym razem postawiłam na delikatnego tuńczyka w sosie własnym, który jest mało kaloryczny i daje neutralną bazę dla pozostałych składników. Można sięgnąć również po tuńczyka w oleju, a wówczas pasta będzie bardziej wyrazista i aksamitna. Jeśli chcę pewnej odmiany, wybieram także inne ryby, nie tylko z puszki.
Kupuję wędzoną makrelę, która nadaje pastom głębokiego, dymnego aromatu. Przydają się też szprotki, sardynki w oleju czy nawet delikatny filet z łososia. Wybierając rybę w puszce, zwracam uwagę, by była w kawałkach, a nie mocno rozdrobniona.
Takie drobne mięso jest odpowiednie do sałatek i innych przekąsek. Sprawdzam też skład, bo im jest prostszy i krótszy, tym produkt jest bardziej wartościowy. Zwykle stawiam na ryby w puszce, które mają w składzie oliwę z oliwek, olej rzepakowy, wodę oraz sól.
Jak zrobić kremową pastę kanapkową z tuńczyka w puszce i jajek
Smarowidło wyjdzie gładkie i nie będzie podchodzić wodą, jeśli porządnie odsączę rybę z zalewy na sitku. Ważne jest też staranne rozdrobnienie jej widelcem na mniejsze cząstki. Do tak przygotowanego tuńczyka dorzucam drobno posiekane jajka ugotowane na twardo, które dodają objętości, a także świeży szczypiorek.
Można zastąpić go posiekaną natką pietruszki albo koperkiem. Całość łączę z gęstym jogurtem naturalnym, który nadaje paście lekkości i orzeźwiającego smaku. W tej roli sprawdzi się również jogurt grecki albo majonez. Tu jednak trzeba pamiętać, że jest on bardziej tłusty i kaloryczny.
Dlatego dobrym kompromisem bywa też wymieszanie jogurtu i majonezu pół na pół. Pastę podaję do świeżej bagietki, chleba razowego na zakwasie czy chrupiących tostów. Jednak jest ona rewelacyjna z łódeczkami z cykorii, słupkami kolorowej papryki, naleśnikami czy plackami.
Przepis: Pasta z tuńczyka i jajek
Kremowe smarowidło z kilku niedrogich produktów i aromatycznych dodatków.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 120 w każdej porcji
Składniki
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
- 3 jajka
- 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1/2 pęczka szczypiorku lub koperku
- 1/3 łyżeczki słodkiej lub ostrej mielonej papryki
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie jajekJajka ugotuj na twardo, potem odlej wrzątek, zalej je zimną wodą i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Następnie obierz je ze skorupek i bardzo drobno posiekaj.
- Odsączanie tuńczykaFilet z tuńczyka w sosie własnym dokładnie odciśnij z zalewy na sitku, by pasta nie była wodnista, a potem rozdrobnij go widelcem w misce.
- Łączenie składnikówSzczypiorek umyj, osusz i drobno posiekaj. Do miski z tuńczykiem dołóż posiekane jajka, szczypiorek i gęsty jogurt naturalny. Całość wymieszaj na gładką, kremową masę, po czym dopraw do smaku mieloną papryką, solą i pieprzem.
Czytaj też:
Nie serek wiejski i nie twaróg. Pastę na kanapki robię z czegoś innego i rozgrzewa jesienią Czytaj też:
Biorę 1 owoc i 1 warzywo. W 10 minut robię zdrową pastę na kanapki