Śmietanowiec z galaretkami od razu przypomina mi weekendowe wizyty u cioci Jasi w latach 90. Kiedy na stół trafiała kawa, herbata i domowe ciasta, gdzieś obok zawsze stała duża blacha tego deseru. Nie wymagał pieczenia ani drogich składników, a mimo to robił ogromne wrażenie po przekrojeniu. Kolorowe galaretki zatopione w śmietankowej masie sprawiały, że znikał szybciej niż niejeden tort.
Jak przygotować śmietanowiec z galaretkami
Galaretki przeznaczone do pokrojenia w kostkę rozpuść w około 350 ml gorącej wody zamiast 500 ml podawanych najczęściej na opakowaniu. Po stężeniu będą bardziej zwarte, dzięki czemu zachowają wyraźne krawędzie i nie rozpadną się podczas mieszania z masą. Najlepszy efekt dadzą galaretki, które wyraźnie różnią się barwami. Wykorzystaj na przykład czerwoną truskawkową, zieloną kiwi i niebieską jagodową. Dodatkowo delikatnie zmienią smak całego deseru. W sklepach jest obecnie tak duży wybór, że za każdym razem możesz uzyskać inny smak.
Galaretka cytrynowa dodawana do śmietanki powinna być całkowicie wystudzona, ale nadal płynna. Zbyt ciepła może rozrzedzić masę, natomiast mocno stężała utworzy grudki i utrudni równomierne połączenie składników. Po całonocnym chłodzeniu deser staje się bardziej stabilny i łatwiej pokroić go na równe kawałki. W tym czasie biszkopty znajdujące się w środku lekko miękną, dzięki czemu całość lepiej trzyma formę po wyjęciu z blachy.
Przepis: Śmietanowiec z galaretkami
Kolorowy deser bez pieczenia na biszkoptach ze śmietankową masą.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 312 w każdej porcji
Składniki
- 700 ml śmietanki 30%
- 4 galaretki w różnych smakach
- 1 galaretka cytrynowa
- 200 ml gorącej wody
- 250 g podłużnych biszkoptów
- 3 łyżki cukru pudru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie galaretekCztery galaretki przygotuj osobno, używając do każdej około 350-400 ml gorącej wody. Odstaw do całkowitego stężenia, a następnie pokrój w kostkę.
- Przygotowanie masyGalaretkę cytrynową rozpuść w 200 ml gorącej wody i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Śmietankę ubij z cukrem pudrem, a następnie cienkim strumieniem wlej płynną galaretkę, cały czas mieszając.
- Łączenie składnikówDo śmietankowej masy dodaj pokrojone galaretki oraz część połamanych biszkoptów. Delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie rozłożyły się w całej masie.
- ChłodzenieFormę wyłóż podłużnymi biszkoptami. Przełóż przygotowaną masę, wyrównaj wierzch i wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc.
Co jeszcze można dodać?
Do takiego śmietanowca pasują również świeże truskawki, maliny, borówki albo kawałki brzoskwiń. Owoce wprowadzą dodatkowy kolor i sprawią, że po przekrojeniu każdy kawałek będzie wyglądał nieco inaczej.
Część biszkoptów można zastąpić herbatnikami maślanymi. Wiórki kokosowe, płatki migdałów albo drobno posiekane pistacje urozmaicą strukturę deseru i będą dobrze widoczne w przekroju.
Czytaj też:
Sernika nie piekę ani minuty. Jeden trik sprawia, że wychodzi kremowy jak z cukierniCzytaj też:
Ptasiego mleczka już nie kupuję. Ubijam 2 składniki i po schłodzeniu mam deser lekki jak chmurka