Zapraszam was na kolejną odsłonę ciasta ucieranego. Można je też nazwać ciastemi biszkoptowo-tłuszczowym albo piaskowym. Nazwy te odzwierciedlają sposób przygotowania, skład i strukturę ciasta. To ciasto można przygotować na wiele sposobów. Dziś bardzo smaczna wersja z wilgotnymi dodatkami pełnymi smaku.
Przygotowanie budyniu do ciasta
Ciekawym dodatkiem do tego ciasta ucieranego jest budyń. Nie sypki, a ugotowany, wkładany łyżką na ciasto wyłożone do formy. By w czasie pieczenia budyń nie rozpłynął się całkowicie w cieście, musi być odpowiednio gęsty. Dlatego jeśli szykujecie go z torebki, ugotujcie budyń na 2/3 zalecanej ilości mleka. Możecie sięgnąć po budyń śmietankowy lub bardziej aromatyczny budyń waniliowy. Jeśli chcecie dodać też ciastu kolorytu, możecie wykorzystać budyń truskawkowy.
Prosty sposób na wilgotne, aromatyczne ciasto
Ciasto ucierane można przygotować bez żadnych dodatków i będzie wtedy miało jednolitą strukturę. Jeśli jednak dorzucicie do niego owoce i budyń, zyska na smaku i wyglądzie, będzie też wilgotne i aromatyczne. Przygotowanie tego oryginalnego wypieku należy zacząć od ugotowania i wystudzenia budyniu. Potem trzeba umyć i osączyć truskawki. Większe owoce można przekroić na pół. Owoce warto oprószyć mąką, dzięki czemu na ich powierzchni powstanie otoczka, zapobiegająca opadaniu owoców na dno.
Gdy mam już przygotowane dodatki, zajmuję się ciastem. Najpierw miksuję masło z cukrem i jajkami, a potem dodaję do nich mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładam do formy, wyrównuję powierzchnię, kładę na niej łyżkami zimny budyń i posypuję truskawkami. Po upieczeniu ciasto warto oprószyć cukrem pudrem.
Przepis: Ciasto z truskawkami i budyniem
Szybkie, wilgotne ciasto ucierane z dodatkiem truskawek i budyniu.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 195 w każdej porcji
Składniki
Na ciasto:
- 200 g miękkiego masła
- 180 g cukru
- 4 jajka
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 350 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 350–450 g świeżych truskawek
- cukier puder do oprószenia
Sposób przygotowania
- Gotowanie budyniuUgotuj budyń z mleka i cukru zgodnie z proporcjami podanymi wyżej. Przykryj folią spożywczą tak, aby dotykała powierzchni budyniu. Całkowicie wystudź.
- Miksowanie ciastaRozgrzej piekarnik do 175°C (góra–dół). Utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dalej ucieraj, dodając po jednym jajku. Gdy masa będzie puszysta, dodaj mąkę przesianą z proszkiem co pieczenia i sól. Krótko wymieszaj.
- PieczenieCiasto przelej do formy. Na wierzch wyłóż łyżkami budyń, posyp truskawkami. Ciasto piecze ok. 50 minut do suchego patyczka. Po przestygnięciu oprósz cukrem pudrem.
Przygotowanie ciasta ucieranego – wskazówki
Dzięki poniższym zaleceniom twoje ciasto wyjdzie idealne.
- Składniki na ciasto ucierane powinny mieć temepraturę pokojową. Chodzi głównie o jajka i masło. Dzięki temu dobrze się połączą.
- By ciasto wyszło bardziej sypkie, w miejsce 2 łyżekk mąki pszennej możecie dodać 2 łyżki skrobi ziemniaczanej.
- Po upieczeniu ciasto należy lekko przestudzić i oprószyć cukrem pudrem albo wystudzić całkowicie i polukrować.
Czytaj też:
Domowe kokosanki z 4 składników. Proste w przygotowaniu, a wszyscy aż się oblizująCzytaj też:
Prościutkie ciasto z rabarbarem. Łatwe do zrobienia, długo zachowuje świeżość