Delikatny smak, uniwersalne zastosowanie i niska cena to niewątpliwe zalety piersi kurczaka. U mnie właśnie z tych powodów dość często gości na stole. Czasem szykuję go na patelni, czasem w piekarniku. Dziś ta druga wersja – kolorowa, soczysta, smaczna, a pracy przy niej niewiele.
Jak przygotować filet z kurczaka?
Filet z piersi kurczaka to delikatne mięso, którego nawet nie trzeba marynować. Ja zwykle robię to dla lepszego smaku i aromatu. Tak naprawdę opłukany i osuszony filet nacinam tylko od góry w 4-5 miejscach, a potem nacieram go zmiażdżonym czosnkiem. Dodatkowo oprószam też solą i białym pieprzem, ewentualnie można sięgnąć po paprykę mieloną słodką i ostrą, po oregano czy bazylię. Te przyprawy sprawdzają się w każdym zestawieniu i przy różnych dodatkach. Przyprawione mięso skrapiam olejem i odstawiam w chłodne miejsce zwykle na 30-60 minut. Tyle wystarczy, by wniknęły w nie smaki i aromaty.
Jak zrobić efektowne danie z piekarnika?
Filet z piersi kurczaka często przyrządzam w piekarniku. Lubię tę metodę, bo nie wymaga zbyt dużo mojej uwagi. Wystarczy, że wstawię naczynie z kurczakiem do gorącego piekarnika, nastawię zegar na ok. 30 minut i po tym czasie wyciągam gotowe danie.
By mięso wyszło apetyczne, soczyste i smaczne, nadziewam je dwoma produktami. W nacięcia wciskam więc połówki plasterków pomidora, a potem dodaję ser. Ser można dołożyć również w formie plasterków obok pomidorów albo startym posypać wierzch filetów. Najlepiej sprawdzi się tu dobrze topliwy ser, np. mozzarella, gouda.
Przepis: Filet z kurczaka z pomidorem i serem
Apetyczne, soczyste i smaczne danie z piekarnika z kurczakiem w roli głównej.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 225 w każdej porcji
Składniki
- 4 nieduże, pojedyncze filety z piersi kurczaka
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
- 2 pomidory
- 50 g żółtego sera w plasterkach
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsaFilety opłucz, osusz. Każdy natnij od góry w 4-5 miejscach. Mięso natrzyj czosnkiem, oprósz solą i pieprzem, skrop olejem. Odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.
- Nadziewanie i pieczeniePomidory umyj, przekrój na pół, pokrój w plasterki. Plasterki sera pokrój na mniejsze kawałki. Filety ułóż w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. W nacięcia wciśnij po plasterku sera i pomidora. Piecz ok. 30 minut w 180-190 st. C.
Jak piec filet z kurczaka?
Filet z kurczaka warto piec pod przykryciem. Dzięki temu zbytnio nie wyschnie. Można więc przykryć naczynie pokrywą albo kawałkiem folii aluminiowej. Jeśli chcecie, by mięso i ser ładnie się przyrumieniły, 10 minut przed końcem pieczenia naczynie należy odkryć. Można też nieco podnieść temperaturę w piekarniku.
Czytaj też:
Tak pierś z kurczaka przestaje być mdła. Ten sos robi z niej obiad jak z restauracjiCzytaj też:
Do zapiekanki z kurczaka nie dodaję surowych ziemniaków. Wierzch chrupie, a środek rozpływa się w ustach