Ten lekki deser zachwyca śmietankowym smakiem, puszystością i barwnym wyglądem. Pianki jak szkiełka nie są przesłodzone, ale orzeźwiające i świeże. Lubią je nie tylko dzieci, ale dorośli też nie mogą się im oprzeć.
Jak przygotować pianki z galaretkami?
Deser nie tylko ładnie prezentuje się na stole, ale jest bardzo smaczny. Robię go w prosty sposób, z którym każdy też sobie poradzi. W deserze ważna jest puszysta baza, ale również odpowiednio stężałe i twarde galaretki. Robienie tego smakołyku zaczynam właśnie od nich.
Przyrządzam kilka kolorów i rozpuszczam każdy w mniejszej ilości wody, niż jest napisane na opakowaniu. Dzięki temu po zastygnięciu będzie mi łatwiej pokroić je w sprężystą kostkę. Potem przygotowuję jajka, najpierw je dokładnie myję, parzę i oddzielam żółtka od białek.
Z tych drugich ubijam puszystą pianę z dodatkiem cukru. Następnie łączę z ubitą śmietanką oraz rozpuszczoną żelatyną. Na koniec dokładam pokrojone kolorowe galaretki, mieszam i przelewam do formy. Wstawiam ją na co najmniej trzy godziny do lodówki, a nawet zostawiam w niej na całą noc. Po tym czasie deser kroję w mniejsze kawałki i w ten sposób podaję na stół.
Przepis: Pianki z galaretkami
Lekki śmietankowy deser pełen smaku i koloru.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 120 w każdej porcji
Składniki
- 4 białka jaj
- 1/2 szklanki drobnego cukru
- 200 ml schłodzonej śmietanki 30%
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki żelatyny
- 3 kolorowe galaretki bez cukru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie galaretekKażdą galaretkę rozpuść w mniejszej ilości wody, niż jest napisane na opakowaniu (np. w 300 ml). Odstaw do stężenia, a gdy będą twarde, pokrój w niedużą kostkę.
- Szykowanie masyBiałka ubij na sztywną pianę, stopniowo wsypuj cukier, wlej sok z cytryny i dalej ubijaj. W osobnym naczyniu na sztywno ubij zimną śmietankę. Wlej rozpuszczoną, płynną żelatynę i wymieszaj. Tak przygotowaną śmietankę delikatnie wymieszaj z ubitą pianą z białek.
- Dodawanie galaretek i chłodzenieDo masy dołóż pokrojone galaretki, wymieszaj i przelej do formy wyłożonej folią spożywczą. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny lub całą noc.
Jak inaczej można zrobić lekki deser?
Śmietankowe pianki robię też z dodatkiem ciemnego kakao. Deser zyskuje głębszy smak i ciemniejszą barwę. Zamiast galaretek dokładam do masy drobne kawałki owoców. Sprawdzi się tu granat, borówka amerykańska, czy maliny. Niekiedy krem śmietankowy wzbogacam wiórkami kokosowymi lub płatkami migdałów. Smakołyk prezentuje się inaczej, ale wciąż jest pyszny.
Czasem pianki robię na spodzie z biszkoptów lub herbatników. Wówczas masę wylewam na ciasteczka, wstawiam do lodówki do stężenia. Eksperymentuję też z wierzchem tego deseru i wykładam kolorową galaretkę w jednym lub kilku smakach. Taka wersja prezentuje się równie elegancko na stole i ma ciekawy smak.
Czytaj też:
Do marchewkowego dodaję jedną warstwę i wszystko się zmienia. Goście myślą, że to z cukierniCzytaj też:
Smaruję wafle dwoma kremami i pilnuję jednego kroku. Bez niego wszystko się rozpada