Moja rodzina na obiad musi mieć kawałek mięsa, inaczej czuje głód. By jednak nie serwować ciągle kotletów i gulaszu, czasem robię coś lżejszego. Choćby taką prostą zapiekankę z czterech składników. Nie ma przy niej dużo pracy, a można też wykorzystać tu wczorajszy ryż czy kurczaka.
Jak przygotować składniki do zapiekanki?
Tę prostą zapiekankę obiadową robię z czterech składników. Są to: ryż, filet z piersi kurczaka, brokuł i ser. Większość z nich wymaga wcześniejszego przygotowania.
- Ryż wybieram długoziarnisty, bo łatwo ugotować go na sypko. Najlepiej użyć wystudzonego, zimnego. Dlatego często wykorzystuję tu ryż, który został z poprzedniego obiadu.
- Filet z piersi kurczaka kroję na kawałki i krótko rumienię na patelni. Ma wtedy lepszy aromat i smak, zachowuje też więcej soków. Można tu też wykorzystać mięso z rosołu czy pieczonego kurczaka z poprzedniego obiadu.
- Brokuł zaś dzielę na różyczki i obgotowuję we wrzątku. Gdy zacznie mięknąć w wodzie, w czasie pieczenia ładnie dochodzi, pozostając jędrnym.
Sposób na sycące danie z piekarnika
Gdy już mam przygotowane składniki zapiekanki, tylko natłuszczam naczynie do zapiekania i je w nim umieszczam. Najpierw wykładam ryż i przekładam go kawałkami kurczaka oraz różyczkami brokułu. Potem całość polewam odrobiną śmietanki wymieszanej z przeciśniętym czosnkiem, oprószam startym serem i wstawiam do piekarnika. Ponieważ składniki nie są surowe, wystarczy 25-30 minut zapiekania, by danie było gotowe do podania. Chodzi głównie o to, by wszystkie składniki dobrze się podgrzały, ale też połączyły dzięki topiącemu się serowi. Ta zapiekanka wychodzi smaczna i bardzo soczysta.
Przepis: Zapiekanka ryżowa
Sycąca zapiekanka obiadowa z ryżu, kurczaka, brokułu i sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 590 w każdej porcji
Składniki
- 200-250 g ryżu długoziarnistego
- ok. 500 g fileta z piersi kurczaka
- 1 brokuł
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 ząbek czosnku
- 100 g startego żółtego sera
- 2 łyżki oleju lub masła
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRyż ugotuj na sypko w osolonym wrzątku. Przemieszaj widelcem, wystudź. Kurczaka pokrój na kawałki, oprósz solą i pieprzem, obsmaż na patelni z olejem. Brokuł podziel na różyczki, wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 2-3 minuty, odcedź.
- Układanie i zapiekanieNaczynie do zapiekania natłuść, przełóż do niego ryż. Wyłóż na niego kawałki kurczaka i różyczki brokułu. Całość polej śmietanką wymieszaną z przeciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem. Posyp startym serem. Zapiekaj ok. 25 minut w 180 st. C.
Inna wersja zapiekanki ryżowej
Do przygotowania zapiekanki ryżowej możecie też wykorzystać inne dodatki. Zamiast mięsa z kurczaka dobrze sprawdzą się paski zrumienionego boczku czy podsmażone mięso mielone. Brokuł da się zaś zastąpić podduszonymi pieczarkami, cukinią albo kukurydzą.
Czytaj też:
Ta zapiekanka naleśnikowa smakuje, jak marzenie. Apetyczna, prosta, sycącaCzytaj też:
Sycące, chrupiące kotlety z taniego składnika. Bez mięsa, a smakują lepiej, niż mielone