Lubię lżejsze wersje tradycyjnych obiadów, które nie obciążają żołądka i są smaczne. W mojej kuchni coraz częściej rezygnuję z klasycznej patelni na rzecz piekarnika, co pozwala mi zaoszczędzić mnóstwo czasu i energii.
Dlaczego klops jest lepszy niż smażone kotlety?
Wybierając pieczenie zamiast smażenia, znacząco ograniczam ilość użytego tłuszczu, dzięki czemu danie staje się lżejsze i łatwiej strawne. Dodatkowo przygotowanie jednej dużej porcji w formie pozwala uniknąć żmudnego formowania pojedynczych kotletów i pilnowania ich na ogniu, co jest niezwykle wygodne zwłaszcza przy większej liczbie domowników.
Jak przygotować idealny klops?
Sekretem idealnej konsystencji tej pieczeni jest połączenie klasycznej, namoczonej bułki z płatkami owsianymi, które świetnie wiążą soki wewnątrz mięsa. Warto poświęcić chwilę na dokładne wyrobienie masy, ponieważ to właśnie ten etap gwarantuje, że klops nie będzie się rozpadał podczas krojenia na plasterki.
Przepis: Klops
Pieczeń rzymska z mielonej wieprzowiny
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 315 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg mielonej wieprzowiny
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 cebula czerwona
- 1 pomidor
- pieprz ziołowy
- sól, pieprz
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki tartej bułki
Sposób przygotowania
- Namaczanie bułki i siekanie warzywBułkę namocz w mleku, dokładnie ją odciśnij, dodaj do mielonego mięsa. Cebulę obierz, pokrój w większą kostkę. Pomidor umyj, usuń z niego nasionka, pokrój w kostkę.
- Przygotowanie masy na klopsDo mięsa z bułką dodaj jajka i przyprawy. Dokładnie wyrób masę. Dodaj do niej pokrojone warzywa i płatki owsiane, wymieszaj.
- Pieczenie klopsaPodłużną formę wysmaruj olejem i wysyp tartą bułką. Przełóż do niej mięsną masę, ubij ją łyżką. Klops wstaw do piekarnika, piecz ok. 50 minut w 200 stopniach Celsjusza.
Z czym podać domową pieczeń?
Ten klops smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło – podany z puszystym purée ziemniaczanym i domowymi ogórkami kiszonymi – jak i na zimno. Często wykorzystuję go następnego dnia jako domową alternatywę dla wędliny, podając na kanapkach z odrobiną ostrego chrzanu lub musztardy miodowej.
Czytaj też:
Nie smażę już kotletów. Ten patent z piekarnika jest prostszy i zdrowszyCzytaj też:
Te kotlety z kurczaka robię bez tłuczka. Wystarczą 3 składniki, a są soczyste jak nigdy