Przez lata przygotowywałam klasyczne kotlety drobiowe, które delikatnie rozbijałam. Dopiero zmiana metody sprawiła, że mięso zaczęło wychodzić idealnie miękkie. Siekanie piersi kurczaka sprawia, że struktura mięsa pozostaje zwarta, a kotlety nie tracą soków podczas smażenia. Efekt? Kotlety, które dosłownie rozpływają się w ustach.
Idealny obiad na weekend i zabiegany dzień
To jeden z tych przepisów, które ratują dzień, gdy brakuje czasu i pomysłu na obiad lub w leniwy weekend nie ma ochoty na długie gotowanie. Krótka lista składników, szybkie smażenie i uniwersalny smak sprawiają, że kotlety siekane z fetą sprawdzają się zarówno w tygodniu, jak i na weekendowy obiad. Świetnie smakują także na drugi dzień – na zimno (jako dodatke do pieczywa) lub odgrzane.
Ser feta robi tu całą robotę
Dodatek sera feta to nie tylko smakowy strzał w dziesiątkę. Ser delikatnie się rozpuszcza, nadając kotletom kremowej konsystencji i lekkiej wyrazistości. To też dodatkowa porcja białka i wapnia, dzięki czemu danie jest sycące i wartościowe – idealne na szybki obiad dla całej rodziny.
Jak zrobić kotlety siekane z fetą krok po kroku
Sposób jest prosty, dlatego z przyrządzeniem apetycznych kotletów poradzi sobie nawet kulinarny laik. Wystarczy zaopatrzyć się w 3 składniki. Pierś z kurczaka, natka pietruszki i ser feta wystarczą, by z tych produktów wyczarować zdrowy i smaczny obiad dla całej rodziny. Najpierw siekamy pierś z kurczaka w niezbyt dużą kostkę. Mięso przekładamy do miski i dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz pokrojony ser feta. Składniki doprawiamy, mieszamy i na moment odstawiamy. W tym czasie przyrządzamy ciasto z jajka, mąki i mleka.
Delikatna panierka, która trzyma smak w środku
W czsie, gdy składniki masa na kotlety „przegryzają się”, robimy ciasto z jajka, mąki i mleka. Zanurzymy w nim uformowane kotlety, zanim trafią na patelnię, aby wyszły miękkie w środku i lekko chrupiące z zewnątrz. Panierka dobrze przylega do mięsa i nie odchodzi podczas smażenia, a całość gotowa jest w kilkanaście minut.
Przepis: Kotlety siekane z serem feta
Kotlety siekane z serem feta na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 8 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 400 w każdej porcji
Składniki
- 500 g piersi kurczaka
- 80 g sera feta
- natka pietruszki
- sól i pieprz
- 6 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki mleka
- 2 jajka
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Siekanie mięsaPierś kurczaka pokrój w niedużą kostkę, przełóż do miski. Dodaj pokrojony ser feta, natkę pietruszki, wsyp sól i pieprz. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Przygotowanie składnikówPołącz jajka z mlekiem i mąką na gładkie ciasto. Odstaw i zajmij się formowaniem kotletów.
- Smażenie kotletów siekanychKotlety siekane zanurz w cieście i smaż na dobrze rozgrzanym oleju 4 minuty z każdej strony.
Mięso drobiowe i feta – solidna porcja białka na talerzu
Mięso z piersi kurczaka jest dobrym źródłem wysokiej jakości białka, które buduje i regeneruje mięśnie. Ser feta, który dodajemy do kotletów siekanych, również zawiera białko. Jest ono potrzebne każdemu z nas, a szczególnie dzieciom, seniorom oraz osobom, które są aktywne fizycznie oraz chcą zrzucić nadprogramowe kilogramy. Dodatek sera feta wzbogaca też to danie o porcję wapnia, która ma znaczenie dla zdrowia zębów oraz kości. Nadaje kremowego wykończenia kotletom siekanym i nieco ostrego smaku.
Co jeszcze pasuje do kotletów siekanych?
Możliwości są niemal nieograniczone. Warto kotlety siekane zrobić z pieczarkami, papryką czerwoną, cukinią, czosnkiem lub kukurydzą. Do takich kotletów pasuje surówka z kiszonej kapusty, surówka z pora lub z marchewki i jabłka. Kotlety siekane będą smakować z ziemniakami z wody, ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Czytaj też:
Kilogram kupuję w Biedronce za 9,99 zł. W ten weekend robię obiad, który zawsze się udajeCzytaj też:
Ten obiad robię specjalnie dla seniorów. Delikatny kurczak w sosie, który dba o pamięć i odporność