Paluszki chlebowe grissini to wdzięczny produkt o naturalnym składzie, który można wykorzystać w daniach słonych, jak i w deserach. Gdy maczam je w dobrej czekoladzie z orzechami, zastępują mi ciasteczka. A ponieważ ich ciasto jest niesłodkie, oszczędzam też kalorie pochodzące z cukru.
Jak zrobić paluszki grissini w czekoladzie z orzechami?
Do przygotowania tego snacku potrzebne jest większe opakowanie włoskich paluszków chlebowych. Zawsze czytam informacje na etykiecie i wybieram wyroby bez tłuszczu palmowego, najlepiej na oliwie z oliwek. Sprawdzam również zawartość soli. Do słodkiej przekąski wybieram rodzaje o niskiej zawartości tego składnika, bo częsty poziom wynoszący 1,5-2 gramy w 100 g to zdecydowanie za dużo.
Na polewę biorę dobrej jakości gorzką czekoladę, która zawiera 70 procent kakao. Ma odpowiednią ilość cukru i moc zdrowych antyoksydantów. Tymczasem w podobnych słodyczach kupnych jest mało kakao, a za to sporo cukru, a często także niezdrowy tłuszcz.
Do czekolady dokładam orzechy w kilkukrotnie większej ilości, niż mają gotowe grissini w czekoladzie. Dzięki temu przekąska jest bogatsza w niezbędne kwasy tłuszczowe i związki mineralne. Aby orzechy miały więcej aromatu, przed posiekaniem podprażam je lekko w piekarniku lub na patelni.
Przepis: Paluszki grissini w czekoladzie z orzechami
Błyskawiczna słodka przekąska z gotowych paluszków chlebowych.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 40
- Liczba kalorii
- 54 w każdej porcji
Składniki
- 200 g cienkich paluszków grissini bez dodatków (1 opakowanie)
- 150 g gorzkiej czekolady
- 75 g orzechów laskowych, ziemnych lub migdałów
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPosiekaj drobno orzechy lub zmiel grubo w malakserze. Czekoladę pokrój drobno i rozpuść w kąpeli wodnej. Wrzuć orzechy i dokładnie wymieszaj, po czym ostudź masę, aż będzie letnia.
- Oblewanie paluszkówNakładaj czekoladę z orzechami do połowy każdego paluszka, polewając nią za pomocą łyżeczki lub kuchennego pędzla. Odstawiaj paluszki czekoladą do góry do płytkich naczyń w taki sposób, by nie stykały się ze sobą. Schładzaj około 30 minut w lodówce lub poczekaj, aż czekolada stężeje w temperaturze pokojowej.
Z czym się je paluszki grissini?
To dość uniwersalny produkt, który we Włoszech jest jedzony jak pieczywo. Grissini można maczać w wytrawnym dipie czy paście, na przykład pesto, tapenadzie, hummusie czy twarożku. Do wersji na słodko można natomiast użyć kremu czekoladowego, a także pasty sezamowej tahini lub jogurtu z miodem.
Paluszki chlebowe to popularny dodatek do deski serów i wędlin, jak również zamiennik grzanek w sałatkach i zupach typu krem. Można też łatwo zmienić je w słony snack za pomocą wędlin, owijając plasterkami szynki parmeńskiej lub serrano czy boczkiem.
Czytaj też:
Z trzech składników robię ekspresową przekąskę. Znika, zanim goście zdążą usiąść przy stoleCzytaj też:
Te paluchy serowe robię z 5 prostych składników. Wszyscy chrupią je, aż miło