W okresie świątecznym uwielbiam wracać do sprawdzonych przepisów, które zawsze się udają. Ciasto 3 bit bez pieczenia jest właśnie takie – proste w wykonaniu, ale spektakularne w smaku i wyglądzie. Idealnie sprawdzi się na świątecznym stole, spotkaniu z przyjaciółmi czy jako słodka odskocznia w mroźny dzień. Wystarczy kilka warstw i masa, a efekt jest lepszy niż w deserach z najlepszych cukierni.
Jak przygotować ciasto 3 bit bez pieczenia
Przygotowanie tego ciasta to w zasadzie tylko kwestia odpowiedniego schładzania i cierpliwości, bo jak to bywa z deserami bez pieczenia, muszą one postać, by herbatniki zmiękły i całość się przegryzła. Pamiętajcie, że budyń do kremu musi być kompletnie zimny, zanim dodacie do niego masło. Dzięki temu krem będzie gładki i puszysty. Wskazówka: zamiast masy kajmakowej o smaku krówkowym możesz wybrać produkt o smaku kakaowym lub orzechowym.
Przepis: Ciasto bez pieczenia 3 Bit
Ciasto bez pieczenia 3 Bit z herbatników, masy kajmakowej, kremu budyniowego i bitej śmietany
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 20
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
Na krem budyniowy:
- 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru
- 700 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 120 g masła
Na bita śmietanę:
- 400 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
Dodatkowo:
- 300 g herbatników
- 1 puszka masy kajmakowej
- 50 g gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania
- Gotowanie budyniuOdlej 1 szklankę mleka. Pozostałe mleko zagotuj. W zimnym mleku rozmieszaj proszek budyniowy i cukier. Wlej go do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj całość, aż masa zgęstnieje. Co jakiś czas ją zamieszaj. Masę odstaw do ostygnięcia.
- Podgrzewanie masy kajmakowejPuszkę z masą kajmakową wstaw do garnka z gorącą wodą na ok. 10 minut. Po tym czasie otwórz puszkę i dokładnie wymieszaj masę.
- Wykonanie kremu budyniowegoRozmiękczone masło zmiksuj na puszystą masę. Miksuj ją dalej, dodając po łyżce zimnego budyniu.
- Przygotowanie blachy i spoduDużą blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na dnie rozłóż warstwę herbatników.
- Wykładanie kajmaku i kremu budyniowegoNa pierwszą warstwę herbatników wyłóż masę kajmakową i równomiernie ją rozprowadź. Przykryj warstwą herbatników, rozsmaruj na niej krem budyniowy i znów przykryj warstwą herbatników.
- Przygotowanie bitej śmietany i wykańczanie ciastaSchłodzoną śmietankę ubij z cukrem pudrem i wanilinowym na gęstą i sztywną masę. Bitą śmietanę wyłóż na herbatniki i równomiernie ją rozsmaruj. Na wierzch ciasta zetrzyj czekoladę.
- Schładzanie ciastaBlachę z ciastem owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc. Przed podaniem ciasto krój w kostkę.
Jak odmienić smak ciasta 3 bit?
Klasyczne ciasto 3 bit to świetna baza do kulinarnych eksperymentów. Jeżeli zechcecie podkręcić jego smak i dodać mu nieco głębi, możecie herbatniki zamoczyć na chwilę w mocnej kawie lub nawet naparze z niewielką ilością likieru. Dzięki temu każda warstwa będzie jeszcze bardziej wilgotna i aromatyczna. Do bitej śmietany możecie dodać też odrobinę serka mascarpone, co sprawi, że będzie stabilniejsza i bardziej kremowa. Na koniec, zamiast tartej czekolady, spróbujcie posypać wierzch prażonymi, posiekanymi orzechami włoskimi.
Czytaj też:
Karpatkę bez pieczenia robię w pół godziny. Każdy kto spróbuje, prosi o przepisCzytaj też:
To proste, pyszne ciasto robię bez pomocy piekarnika. Wychodzi kremowe i leciutkie