Ryż z cukinią i pieczarkami to doskonały pomysł na szybkie w przygotowaniu, sycące i pełne smaku danie, które świetnie sprawdzi się nie tylko jako lekki i wartościowy pod względem odżywczym obiad, ale także kolacja.
Jak przygotować ryż z cukinią i pieczarkami?
Ryż z cukinią i pieczarkami nie wymaga wiele pracy oraz uwagi, a zachwyca smakiem. Można przygotować tę potrawę z białym, brązowym lub kolorowym ryżem, dopasowując wartości odżywcze bazy do indywidualnych preferencji smakowych i stosowanej diety. Gdy ryż się gotuje, podsmażam pieczarki oraz cukinię i podkreślam ich smak aromatycznymi dodatkami. Gotowe danie skrapiam oliwą z oliwek oraz dekoruję listkami bazylii.
Wskazówka: potrawę z poniższego przepisu możesz również przygotować od A do Z na patelni. Podsmaż warzywa, zdejmij je z patelni, na pozostałym tłuszczu zeszklij ryż i stopniowo dodawaj niewielką ilość wody lub bulionu. Gdy ryż zmięknie, dorzuć podsmażone dodatki, wymieszaj i podgrzewaj 2-3 minuty.
Przepis: Ryż z cukinią i pieczarkami
Pomysł na lekkie i pyszne danie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 24 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 449 w każdej porcji
Składniki
- 300 g suchego ryżu
- 1 średnia cukinia
- 300 g pieczarek
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- sól i pieprz
Dodatkowo:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- listki bazylii do dekoracji
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówRyż ugotuj na sypko zgodnie z przepisem na opakowaniu. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Smażenie dodatkówNa 1 łyżce oliwy z oliwek podsmaż pieczarki. Obsmażone z obu stron grzyby zdejmij z patelni. Dodaj kolejną łyżkę oliwy i podsmaż cukinię. Dodaj czosnek, pieczarki i pieprz ziołowy. Smaż 2-3 minuty, często mieszając. Dopraw dodatki solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- WykonanieWyłóż porcje ryżu i dodatków na talerze, skrop oliwą i udekoruj bazylią.
Inne wersje ekspresowej, sycącej potrawy z ryżem
Pieczarki i cukinia to jedna z wielu opcji dodatków do gotowanego ryżu. Danie można przygotować również z m.in.:
- bakłażanem, czerwoną cebulą i kolorową papryką,
- porem, czosnkiem i szpinakiem,
- suszonymi pomidorami, cukinią, czosnkiem i kaparami,
- podsmażonym kurczakiem z marchewką, papryką, cebulą i ulubionymi przyprawami (doskonale sprawdzi się kurczak z rosołu),
- grzybami leśnymi, cebulą, tymiankiem i odrobiną słodkiej śmietanki 30%,
- różyczkami brokułu/kalafiora, brukselką, fasolką szparagową, jarmużem i natką pietruszki,
- tuńczykiem i groszkiem z puszki (opcjonalnie mieszanką groszku, kukurydzy i innych warzyw np. marchewki),
- mięsem mielonym, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem,
- podsmażonym boczkiem, cebulą, czosnkiem oraz gotową mieszanką warzyw „na patelnię”.
Czytaj też:
Placki ziemniaczane według przepisu Makłowicza. Zapomniana sztuczka robi różnicęCzytaj też:
Z cukinii i jednego dodatku robię ekspresową zapiekankę. Maksimum smaku i prostoty