Zrywam świeże pomidory i zapiekam z nietypowym dodatkiem. Takie połączenie to mój letni hit

Pierwszy raz jadłem je na małej greckiej wyspie, gdzie gospodyni podała je z sałatką z oliwkami. Delikatne, soczyste pomidory wypełnione ciepłym nadzieniem z kuskusu i sera stały się dla mnie symbolem wakacyjnych posiłków jedzonych powoli, w cieniu drzew.

Jak zrobić pomidory faszerowane kuskusem?

Do faszerowania najlepiej sprawdzą się pomidory o twardszej skórce, ponieważ lepiej zachowują swój kształt podczas pieczenia. Wybierając odpowiednią odmianę, unikniesz ryzyka, że pomidory rozpadną się w piekarniku. Jeśli zależy Ci na bardziej wyrazistym smaku nadzienia, warto dodać do kuskusu skórkę otartą z cytryny lub drobno posiekane suszone pomidory. Oba składniki dodadzą potrawie głębi i aromatu.

Zamiast klasycznej fety możesz sięgnąć po ser kozi lub mozzarellę, ale najlepiej wybierać te mniej wilgotne, aby farsz nie stał się zbyt wodnisty. Dobrym trikiem, który pomaga utrzymać idealną konsystencję nadzienia, jest oprószenie wnętrza pomidora odrobiną bułki tartej. Wchłonie ona nadmiar soku i sprawi, że farsz będzie bardziej zwarty i smaczny.

Jakie mięso dodać do faszerowanych pomidorów?

W tym daniu sprawdzą się mięsne dodatki. Oto kilka inspirujących pomysłów na nadzienia, które wyniosą faszerowane pomidory na wyższy poziom:

• Podsmażony kurczak – delikatny i uniwersalny, świetnie chłonie przyprawy. Można go doprawić curry, papryką lub ziołami, a następnie połączyć z kuskusem, tworząc lekkie, ale sycące nadzienie.
• Cienkie plastry boczku – po zapieczeniu stają się chrupiące i aromatyczne. Warto je wcześniej lekko podsmażyć, by uwolniły tłuszcz i smak, który przeniknie do farszu i wzbogaci całość.
• Szynka parmeńska – lekko słona i intensywna w smaku, dodaje elegancji i śródziemnomorskiego charakteru. Można ją pokroić w drobną kostkę lub ułożyć w całości, tworząc dekoracyjną warstwę.
• Mielone mięso z przyprawami – klasyczne, sycące nadzienie, które daje wiele możliwości. Wystarczy podsmażyć je z cebulą, czosnkiem i ulubionymi przyprawami, by uzyskać bogaty, pełny smak.

Czytaj też:
Ten trik na pomidory pokazał mi kucharz z MasterChefa. Zrób ten genialny dodatek do serów i grzanekCzytaj też:
Nacinam pierś z kurczaka i dodaję 2 składniki. Rodzina chce ten obiad co tydzień