Na przepis na taki file z piersi kurczaka natknąłem się na jednej z rolek w Internecie. Choć osoba, która go opublikowała, nie cieszyła się dużą popularnością, tysiące entuzjastycznych komentarzy pod filmikiem zachęciły mnie, by spróbować. Kilka prostych składników wystarczyło, żeby uzyskać niesamowity smak. To jedno z tych dań, przy których nie ma mowy o dokładkach – każdy dostaje swój kawałek i nic nie zostaje na później.
Jak zrobić pierś kurczaka nadziewaną pesto?
Jeśli chcesz przygotować to danie szybciej, sięgnij po gotowe pesto ze słoika — bez problemu znajdziesz je w większości sklepów. To nie tylko oszczędność czasu, ale też świetna okazja, by poeksperymentować z różnymi smakami: od klasycznej bazylii, przez suszone pomidory, aż po orzechowe wersje.
Czasami, aby domknąć kieszonki z farszem, przydadzą się zwykłe wykałaczki. Zdarza mi się, że nałożę zbyt dużo nadzienia albo trafię na mniejszy filet z kurczaka — wtedy właśnie one ratują sytuację i pomagają utrzymać całość w ryzach. Dzięki temu farsz nie wypływa podczas smażenia czy pieczenia, a gotowe danie wygląda estetycznie i trzyma formę.
Przepis: Kurczak faszerowany pesto
Prosty sposób na kurczaka. Wystarczy mniej niż 30 minut i danie jest gotowe.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 472 w każdej porcji
Składniki
Mięso:
- 4 piersi z kurczaka (po ok. 180–200 g)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
Pesto:
- 30 g liści świeżej bazylii
- 2 ząbki czosnku
- 30 g orzeszków piniowych (lub nerkowców)
- 50 g parmezanu
- 60 ml oliwy z oliwek
- szczypta soli
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pestoDo blendera wrzuć bazylię, czosnek, orzeszki, starty parmezan i oliwę. Zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą. Gotowe pesto powinno być gęste, ale smarowne.
- Nadziewanie kurczakaW każdej piersi natnij głęboką kieszonkę (uważając, by nie przeciąć na wylot). Wypełnij ją pesto i delikatnie zamknij mięso, lekko dociskając.
- Smażenie i pieczenieRozgrzej olej na patelni. Obsmaż mięso z obu stron po 2–3 minuty, aż się lekko zrumieni. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 15 minut.
Z czym podać pierś kurczaka faszerowaną pesto?
Faszerowana pierś z kurczaka pesto aż prosi się o efektowne, ale łatwe dodatki. Oto kilka pomysłów, z którymi stworzy pełnowartościowy i apetyczny zestaw:
- Pieczone ziemniaki lub bataty – klasyka, która nie przytłacza smaku kurczaka. Można je doprawić tylko solą i ziołami.
- Makaron z oliwą i parmezanem – szczególnie dobrze pasuje tagliatelle lub penne. Prosto, ale smacznie.
- Warzywa z piekarnika – cukinia, papryka, cebula lub szparagi. Lekkie, kolorowe i uniwersalne.
- Sałatka z rukolą i pomidorkami koktajlowymi – wystarczy oliwa i trochę cytryny. Odświeżający kontrast do aromatycznego farszu.
- Kasza bulgur lub kuskus – świetnie chłoną soki z kurczaka, a przy okazji są błyskawiczne w przygotowaniu.
- Ryż z natką pietruszki i cytryną
Czytaj też:
Gdy nie mam czasu na gotowanie, ten kurczak z brytfanki mnie ratuje. Tylko 40 minut w piekarnikuCzytaj też:
To najlepszy kurczak, jakiego jadłem w domu. Przepis mojej mamy do dziś robi furorę