Prosty obiad z kurczakiem dla całej rodziny możesz zrobić w mniej więcej godzinę. Przepis bratowej wykorzystuje pałki z kurczaka. To dość tanie i uniwersalne mięso, które po uduszeniu z dodatkami staje się mięciutkie i smakowite tak, że palce lizać. Z zaproponowanym przez nią sosem pieczarkowym mięso smakuje wręcz kosmicznie. Jest tak delikatne i soczyste, że trudno skończyć jedzenie na jednej porcji.
Jak zrobić wybitne pałki z kurczaka?
Do zrobienia potrawy potrzebujesz mięsa, pieczarek, domowego bulionu drobiowego i kilku podstawowych składników. Sekretem smaku tego obiadu z kurczakiem moim zdaniem są zioła i właśnie dobrze zbalansowany pod kątem smaku wywar na kurczaku. Zawsze staram się mieć w słoiku większą porcję, by wydobyć z mięs to, co w nich najlepsze. Na zrobienie tych pałek z kurczaka polecam skusić się szczególnie wtedy, gdy został ci rosół lub gdy wiesz, że będziesz go wkrótce gotowała.
Przepis: Pałki z kurczaka w sosie pieczarkowym
Pyszny obiad z kurczakiem dla całej rodziny.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 550 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek kurczaka
- 500 g pieczarek
- 1 większa cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 400 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka tymianku
- pieprz
- sól
- 3 łyżki oleju rzepakowego
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówPałki kurczaka oprósz solą i pieprzem. Cebulę oraz czosnek pozbaw łupin, posiekaj osobno. Pieczarki opłucz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Podsmażanie mięsaNa rozgrzanych 2 łyżkach oleju podsmaż pałki z kurczaka. Gdy się zrumienią, przenieś je na talerz. Na patelnię wlej natomiast ostatnią łyżkę roślinnego tłuszczu.
- Smażenie cebuli i grzybówZeszklij cebulę. Wrzuć czosnek. Krótko go przesmaż, a następnie dodaj pieczarki. Smaż, aż lekko się zredukują, w trakcie doprawiając tymiankiem. Wsyp mąkę pszenną i delikatnie ją zrumień.
- Robienie sosu iNa patelnię wlej bulion i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 15 minut. Dodaj śmietankę, wymieszaj i chwilę pogotuj, by całość lekko zgęstniała.
- Duszenie pałek z kurczaka w sosieDo sosu włóż odłożone pałki z kurczaka. Duś na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i podgrzewaj danie jeszcze do czasu, aż sos zgęstnieje. Możesz też poprawić jego konsystencję, dodając nieco mąki pszennej. Dopraw solą oraz pieprzem.
Jak podawać obiad z kurczakiem?
Do soczystego mięsa w sosie pieczarkowym doskonale pasują kasze. Wypróbuj pęczak, kaszę jęczmienną mazurską lub kaszę jaglaną, a będzie więcej niż wyśmienicie. Możesz też po prostu ugotować ziemniaki i zrobić z nich kremowe purée. Ciekawym pomysłem będzie też podanie purée mieszanego z dodatkiem selera, pietruszki, topinamburu albo pasternaku.
Inne warianty pałek z kurczaka w sosie pieczarkowym
Jeśli chcesz, cebulę oraz grzyby możesz podsmażyć na maśle klarowanym. Mimo, że zawiera tłuszcze nasycone, od czasu do czasu w diecie może się pojawić. Niektórzy uważają, że lepiej podkreśla smak pieczarek i cebuli.
Do przyprawienia pieczarek polecam użyć świeżych ziół. Gałązki tymianku są niezwykle aromatyczne i warto z nich skorzystać. Sprawdzą się też oregano oraz natka pietruszki.
Czytaj też:
Obsmażam pałki z kurczaka i duszę je z kilkoma prostymi dodatkami. Moja rodzina uwielbia ten tani obiadCzytaj też:
To najdelikatniejsze pałki z kurczaka, jakie jadłam. Są pyszne i pasują do ziemniaków, ryżu i kasz