Warzywa są bardzo zdrowe i warto je jeść. Jednak można z nich zrobić nie tylko surówkę czy podać je na stół w postaci jarzynki. Równie dobrze nadają się niezwykle smaczne i eleganckie danie. Z pewnością jest nim blok, który robi się z plasterków warzyw, zalewa prostą masą i wstawia do piekarnika. Tak przygotowaną potrawę można podać jako lekkie danie obiadowe, a także na przystawkę czy przekąskę ciepłą lub zimną.
Jakie warzywa są najlepsze na blok?
Mój blok warzywny robię zazwyczaj z cukinii i marchewki. Jednak na tę potrawę można też przeznaczyć inne warzywa. Tu dobrze sprawdzi się np.: cebula, bakłażan, fasolka szparagowa, papryka czy kapusta. Jednym słowem warzywa, które mają dość zwarty miąższ i nie rozpadną się w czasie pieczenia. Warzywa najlepiej pokroić w cienkie plasterki lub paski, bo wtedy lepiej otoczy je masa i szybciej się upieką.
Jak zrobić blok warzywny z marchewki i cukinii?
Warzywa przeznaczone na blok warzywny należy oczyścić, czyli umyć i ewentualnie obrać. Jeśli chodzi o cukinię nie jest konieczne jej obieranie, pod warunkiem, że ma cienką i delikatną skórkę. Ze starszych i bardziej dojrzałych warzyw lepiej jednak skórkę usunąć. W czasie pieczenia nie zdąży odpowiednio zmięknąć i będzie wyczuwalna w potrawie.
Przepis: Blok warzywny
Zapiekanka z cukinii i marchewki w lekkiej masie
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 280 w każdej porcji
Składniki
- 2 młode, nieduże cukinie
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 300 ml śmietanki 30%
- 3 jajka
- 150 g kremowego twarożku
Sposób przygotowania
- Krojenie warzywCukinie umyj, wytrzyj, przekrój na 3-4 części, a potem pokrój ją w cienkie, dość wąskie paski. Marchewki obierz, pokrój w cienkie paski. Cebulę obierz, pokrój w niedużą kostkę. Ząbki czosnku obierz, przepuść przez praskę.
- Przygotowanie masyTwarożek rozmieszaj z jajkami, a potem dodaj śmietankę i wymieszaj na w miarę gładką masę. Połącz ją z czosnkiem, dopraw solą i pieprzem.
- Pieczenie blokuDo pokrojonych warzyw dodaj masę śmietanowo-jajeczną. Całość delikatnie wymieszaj. Przelej do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką keksówki. Piecz ok. 45 minut w 180 stopniach Celsjusza lub do momentu, aż masa się zetnie.
Jak podać blok warzywny?
Blok warzywny należy pokroić w grube plastry i podać na ciepło lub zimno. Najlepiej będzie smakował zaserwowany z dodatkiem sosu. Może to być np. sos jogurtowo-czosnkowy, koperkowy czy ziołowy. Taki zestaw jest w stanie zastąpić lekki obiad. Doskonale też sprawdzi się w roli eleganckiej przystawki lub przekąski. Wtedy warto go pokroić na nieco mniejsze porcje.
Czytaj też:
Sezon na dynię otwieram rewelacyjną przekąską. Ten prosty przepis mam od sąsiadkiCzytaj też:
Gdy moje dzieci szukają przekąski, robię im francuskie babeczki. Używam tylko 2 składników