Robinia akacjowa, popularnie zwana akacją, zwykle kwitnie na przełomie maja i czerwca. W tym roku już zdążyłam zebrać trochę tych aromatycznych kwiatów. Uwielbiam ich aromat i smak i fakt, że można je przygotować na wiele sposobów. Zawsze część zebranych kwiatów suszę, bo po ich zaparzeniu otrzymuje się smaczny napar, który ma też liczne walory zdrowotne.
Na co pomaga napar z kwiatów robinii akacjowej?
Kwiaty robinii akacjowej zawierają olejek eteryczny, flawonoidy, kwasy organiczne, cukry i sole mineralne. Napar z kwiatów akacji ma przyjemny, miodowy smak i aromat. Działa wzmacniająco, dlatego warto go pić w czasie przeziębień i infekcji. Ma też działanie przeciwzapalne, łagodzi kaszel i ból gardła. Poza tym herbatka z kwiatów robinii akacjowej działa uspokajająco, rozkurczowo, moczopędnie i żółciopędnie. Można nią leczyć chorobę refluksową przełyku.
Jak zbierać i suszyć kwiaty robinii akacjowej?
Kwiaty robinii akacjowej mają biały lub różowy kolor. Przypominają nieco kwiaty łubinu, tyle, że nie rosną do góry, a zwisają w postaci kwiatostanów o długości ok. 20 cm. Należy je zbierać w miejscach znajdujących się z dala od dróg. Zbiera się tylko kwiaty zdrowe i pozbawione szkodników, tylko wtedy, gdy są świeże, w pełni rozwinięte i pachnące. Dlatego najlepiej robić to rano lub późnym popołudniem. Kwiaty robinii należy zbierać ostrożnie, tak by nie uszkodzić ich delikatnych płatków.
Po zebraniu kwiatów robinii akacjowej warto je przebrać i osuszyć z ewentualnej wilgoci. Nie należy ich płukać, bo łatwo wtedy pozbawić je cennych olejków eterycznych. Kwiaty robinii można suszyć w temperaturze pokojowej, umieszczając je w pojedynczej warstwie na papierze do pieczenia. Należy je umieścić w przewiewnym miejscu, z dala od bezpośrednio działającego słońca. Takie naturalne suszenie trwa zwykle 1-2 tygodnie.
Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz użyć suszarki do grzybów lub wysuszyć kwiaty w piekarniku. W tym celu rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ustaw piekarnik na 50 stopni Celsjusza, włącz termoobieg i lekko uchyl drzwiczki piekarnika. Kwiaty będą suche po kilku godzinach. Wystudzone umieść w czystych słoikach, szczelnie zakręć i przechowuj w suchym, ciemnym i chłodny miejscu.
Jak zrobić napar z kwiatów robinii akacjowej?
By przygotować napar z kwiatów robinii akacjowej, wystarczy wsypać łyżkę suszu do kubka i zalać go wrzątkiem. Naczynie trzeba przykryć i odstawić całość na 15 minut do zaparzenia. Po tym czasie napar można przecedzić. Herbatkę akacjową można też wzbogacić miętą czy plasterkiem cytryny. Napar warto pić 1-2 razy dziennie. Można go też używać zewnętrznie, np. do przemywania zmian skórnych.
Co jeszcze można zrobić z kwiatów robinii akacjowej?
Kwiaty robinii akacjowej nadają się nie tylko na herbatki, ale można je też przygotować na wiele sposobów. Można je smażyć w cieście naleśnikowym, dodawać surowe do sałatek, deserów i koktajli. Na ich bazie robi się aromatyczny syrop, którym warto wzbogacać napoje, koktajle czy tradycyjną herbatę. Doskonale też smakuje nalewka na kwiatach robinii, a także konfitura kwiatowa. Ta ostatnia stanowi doskonały dodatek do naleśników, gofrów czy pieczywa.
Czytaj też:
Pij to codziennie, a szybko zauważysz efekty. Wzmacnia odporność, wspomaga odchudzanie, dba o nerki i wątrobęCzytaj też:
Zbieram popularny chwast i zalewam wrzątkiem. Idealny napój na trawienie i zdrową wątrobę