Kiedy pierwszy raz spróbowałem tej surówki u znajomej z pracy, od razu wiedziałem, że muszę poznać przepis. To było coś zupełnie innego niż znane mi wersje z barów z popularnymi daniami. Delikatna, lekko słodka, a jednocześnie z nutą wyrazistości. Od tamtej pory robię ją często, bo łączy prostotę przygotowania z efektem, który sprawia, że znika z miski w mgnieniu oka.
Jak zrobić prostą surówkę z marchewki?
Aby surówka była bardziej aromatyczna, namocz starty seler przez 10 minut w zimnej wodzie z cytryną, straci ostrość i zyska delikatność. Jabłko wybierz słodko-kwaśne, np. szarą renetę lub ligola, co doda świeżości i zrównoważy smak warzyw.
Jeśli chcesz lżejszą wersję, część majonezu zastąp jogurtem naturalnym. Surówkę najlepiej przygotować minimum pół godziny przed podaniem. Dzięki temu smaki zdążą się przeniknąć, a całość będzie bardziej wyrazista i harmonijna.
Dla urozmaicenia możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub prażonych pestek słonecznika, nadadzą surówce chrupkości i głębi smaku. Odrobina miodu lub musztardy w sosie podkreśli słodycz jabłka i zbalansuje smak selera.
Przepis: Surówka z tartej marchewki
Prosta surówka z kilku składników. Idealny dodatek do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 295 w każdej porcji
Składniki
- 300 g marchewki
- 200 g selera korzeniowego
- 150 g jabłka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówObierz marchew, seler i jabłko. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Łączenie składnikówDodaj sok z cytryny, majonez, cukier, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Co można dodać do surówki z marchewki?
Surówka z marchewki to klasyk, który można łatwo wzbogacić o nowe smaki i tekstury. Oto kilka pomysłów, co możesz do niej dodać:
- Orzechy włoskie – chrupiący dodatek, który wzbogaca surówkę o głębię smaku i teksturę. Świetnie komponują się z marchewką i jabłkiem, dodając nutę ziemistości.
- Imbir – ostry, rozgrzewający akcent, który nadaje surówce wyrazistości. Starty świeży imbir dobrze łączy się z marchewką i cytrusami, podkreślając ich świeżość.
- Rodzynki – słodki dodatek, który równoważy smak warzyw i dodaje naturalnej słodyczy. Sprawdzają się szczególnie w wersji z jogurtem lub majonezem.
- Jogurt naturalny – lekki, kremowy składnik sosu, który nadaje surówce delikatności. Dobrze łączy się z miodem, cytryną i musztardą, tworząc zbalansowany dressing.
- Pestki dyni – prażone, chrupiące i lekko orzechowe, dodają surówce ciekawej tekstury. Pasują zarówno do wersji słodkiej, jak i wytrawnej z dodatkiem ziół.
Czytaj też:
Tartą marchewkę łączę z niezwykle zdrowym warzywem. Ta surówka to prawdziwy skarbCzytaj też:
Ta surówka z marchewki to prawdziwe arcydzieło. Smaku dodaje jej aromatyczna mieszanka