To danie ekspresowe, które można przyrządzić jako smaczną przekąskę na wieczór, dodać do obiadu albo serwować z dobrym pieczywem. W roli głównej są pieczarki z cukinią, ale również ważne są dodatki.
Jak zrobić pieczarki z cukinią?
Ten przepis to szybkie danie z patelni. Można je opisać krótko, bo chodzi tylko o to, aby przesmażyć wszystkie składniki. Zwróć jednak uwagę na kolejność ich dodawania. Na patelnię oprócz oliwy wrzucamy też masło, które nie tylko znakomicie podkręca smaki, ale też karmelizuje pieczarki, cukinię i cebulę.
Jako dodatkową opcję podaję dodatek suszonych pomidorów z oleju. Jeśli tylko mam je pod ręką, uwielbiam je w tym zestawieniu i zawsze kilka wkrajam do smażenia. Wówczas zamiast zwykłej oliwy często też wykorzystuję oliwę z pomidorów. Suszone pomidory można pominąć, bo wiem, że nie każdy je lubi i nie każdy ma zapas akurat tego produktu w domu, ale warto spróbować pieczarek z cukinią właśnie w wersji z takimi pomidorkami.
Przepis: Pieczarki z cukinią
Pyszna przekąska lub dodatek do dań.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 124 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 1 cukinia (400 g)
- 4 suszone pomidory z oliwy lub oleju
- 1 cebula
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy lub oleju
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
- 1 łyżka octu z białego wina
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPieczarki pokrój w grubsze plastry lub ćwiartki, a cukinię w ćwierćplasterki. Posiekaj cebulę, suszone pomidory i natkę pietruszki.
- Smażenie daniaRozgrzej suchą patelnię i smaż pieczarki na sporym ogniu, aż odparuje woda. Zepchnij je na obrzeża patelni, dodaj oliwę lub olej, masło oraz cebulę. Smaż ją 2-3 minuty, mieszając. Dorzuć cukinię, połącz składniki i smaż 4-5 minut, aż zmięknie, ale wciąż będzie jędrna. Na koniec dołóż suszone pomidory, natkę i ocet. Smaż całość przez 1 minutę, dopraw solą i pieprzem.
Jak podawać pieczarki z cukinią?
Ja lubię to danie zajadać z dobrą, pełnoziarnistą bułką, ale też często dodatkowo gotowe pieczarki z cukinią posypuję pokruszoną fetą i tak zajadam już bez żadnych dodatków. To oczywiście nie wszystkie możliwości. Tak przygotowane pieczarki można dodać do obiadu, doskonale smakują z wytrawnymi plackami czy naleśnikami, są też świetnym dodatkiem do dań z grilla (zarówno mięs, jak i ryb, czy np. grillowanych ziemniaków). Do pieczarek z cukinią można też serwować zimne sosy, np. sos czosnkowy lub ziołowy na bazie jogurtu.
Czytaj też:
Magda Gessler uwielbia ten smak z dzieciństwa. Zrób kluski śląskie raz, a będziesz wracać co niedzielę Czytaj też:
Każdy prosi o ten przepis na naleśniki. Ciasto jest elastyczne i nie przywiera do patelni